Kaffe, en kort oversikt

Kaffe-anlegget har to viktigste arter. Det er Coffea Arabica, som er mer tradisjonelle kaffe og anses for å være overlegen i smaken, og Coffea Canephora kjent mer vanlig som Robusta. Robusta tendens til å være høyere i koffein og kan dyrkes i klima og miljøer var Arabica ikke ville være lønnsomt. Robusta er også vanligvis mer bitter og syreholdig i smaken. På grunn av denne Robusta gjete å bli billigere. Høy kvalitet Robusta brukes også til å blande espresso for mer bit, og til å senke kostnadene.

Et lite kjent faktum er at noen kaffebønner forbedre deres smaken med alderen. Det er den grønne unroasted bønner som er i alderen; typisk tidsrom er 3 år, selv om det er noen hus som selger bønner alderen til 7 år. Alderen bønner har en fyldigere smaken og mindre syreholdig.

Økende betingelser, jord typer og Været mønster i vekstperioden bidrar til smaken av bønne, opprette forskjellene i smaken fra poeng av opprinnelse, for eksempel Kenya eller Brasil. Legger imidlertid roasting til sin egen smaken, noen ganger til et punkt at det er vanskelig å finne ut hvor bønner stammer fra, til og med erfarne cuppers.

Jo lettere steke mer den naturlige smaken av bønne forblir. Dette er grunnen bønner fra regioner som Kenya eller Java normalt stekt lett, beholder egenskapene regionale og dominere smaker. Det er en metode for roasting i Malaysia som legger til smør under roasting produserte en rekke kalt Ipoh White kaffe.

Bønner er stekt til mørkere browns begynner å smake mer som metoden av roasting enn den opprinnelige smaker. Mørk roasts som fransk eller Wien Roasts pleier å helt formørkelse originale smaken. Roasting i hvilken grad, mens du legger til sterkere smaken påvirker ingen mengde koffein av bønne.

Fry pan roasting var populær i 1800-tallet siden bønner var normalt leveres og kjøpt fortsatt i sine grønne staten. Du bare strømmet grønne kaffebønner i en stekepanne og stekt dem på kjøkkenet. Denne prosessen tok mye dyktighet til å gjøre på en konsekvent måte. Det ble mye mindre populære Fry pan roasting når vakuum forsegling pre-roasted kaffe ble perfeksjonert ytterligere. Men for å vakuum segl brente bønner måtte du vente for dem å stoppe emitting CO2, som brente bønner gjør flere dager etter roasting prosessen. Hva denne mente var at vakuum forseglet kaffe var alltid bare litt flau som smaker begynner å slå bitter og forverres i omtrent en uke etter roasting.

Hjem roasting er igjen blitt populær med etableringen av datastyrte trommelen roasters som bidrar til å forenkle prosessen. Det er noen mennesker som har funnet metoder for å effektivt roasting bønner ved hjelp av deres varm luft pop korn beslutningstakere.

Regionen bean er fra er som diskuteres før en primær faktor til typen smaken som du kan forvente fra brygge, men det er veldig sant at "nye" eller uventede smaker kommer fra hver region.

Arabia og Afrika vokse deres kaffebønner i store høyder i rik svart jordbunnen av Kenya, Zimbabwe, Etiopia og Tanzania. Smaker av disse bønner er distinkte og av legendariske status.

Americas-kaffe er dyrket i nær regnskog betingelser på områder som Colombia, Costa Rica og Guatemala. Kaffe i Amerika har en tendens til å være godt balansert og aromatiske.

Pacifics inkluderer kaffe fra Sumatra, Java, Ny-Guinea og Sulawesi, som er så forskjellige i smaken som øyer som de kommer fra.

Så er det felles som sertifisert Jamaica Blue Mountain og sertifisert Hawaii Kona. Disse er sjelden faktisk og kan gå for så mye som $60,00 per pund.

Til slutt, pust mintsaus som gjør hva det er ment å

En helg du får sammen med venner på middag på en delectable restaurant som serverer OST fondue, og du har en martini slik lokket den av. Du vil forsikre deg om at du har friskt pust, så etter middagen pop i en Altoids eller andre lignende pusten mintsaus. Selv om du kan nå ha en kanel-liknende smak i munnen, er hva du virkelig har gjort gjort ditt bad breath problem mye verre. La meg forklare...

Alle "pusten mintsaus candies" som du er vant til å se i butikkene (Altoids, Tic-Tacs, Certs, Ice Breakers, osv..) alle begår en slags kritisk feil i dokumenterte vitenskapen om å opprette friskt pust. Du ser, nå det akademiske halitosis samfunnet vet forårsaker dårlig ånde... og vi vet også nøyaktig betingelsene som oppretter en muntlig miljø i munnen som er mer sannsynlig å produsere dårlig ånde.

LITT OM SITUATIONAL DÅRLIG ÅNDE OG HVA UTLØSER DET

En vanlig type dårlig ånde som oppstår i 99,9% av verdens befolkning, på en gang eller en annen, er situational dårlig ånde. Det skjer når noen aktiverer det som kalles en "trigger" som forårsaker muntlig miljø i sin munn for å bli mer sannsynlig for anaerob bakterier å begynne å opprette flyktige svovel forbindelser (VSC)'s som forårsaker dårlig ånde.

Inne naturvitenskapelig pris, munnen oppstår når en av disse utløsere, opprettes det en muntlig miljø som oppmuntrer anaerob bakterier å begynne utpakking svovel forbindelser fra bestemte aminosyrer. En aminosyre som kalles Cystein, forvandler Hydrogensulfid, som har en råtne egg lukt. En annen aminosyre, metionin, blir metyl-Mercaptan som slags lukter skitne sokker. Hva er vanlige dårlig ånde triggere? De omfatter matvarer som er høy i protein, alkohol, medisinering med tørr munn bivirkninger, røyking, hvitløk, løk, kaffe, sitrus juice og sukker.

HVORFOR GJORDE 'PUSTEN MINTSAUS CANDY' ETTER MIDDAGEN IKKE ARBEID PÅ FORFRISKENDE PUSTEN?

Under middagen innført du to "trigger" munnen (protein og alkohol) som ikke var tidligere det. Disse utløserne gjøre din muntlig miljø svært ivrig etter å begynne å opprette foul smelling VSC'S (flyktig svovel forbindelser). Dermed begynte prosessen med å produsere dårlig ånde.

Ville ikke du tror at en pust mintsaus ville inneholder ingredienser som gjør denne muntlig miljø som er mindre tilbøyelige til å skje? I det minste, det skal ikke være noe i en pust mintsaus som ville gjøre at muntlig miljø verre rett?

SÅ, HVA GJØR EN PUST MINTSAUS NØYTRALISERE FAKTISK DÅRLIG ÅNDE PRODUKSJON?

Først trenger du en pust mintsaus som ikke inneholder sukker - din pust mintsaus bør aldri har sukker som ingrediens. Snarere bør ingrediens xylitol brukes. Xylitol er en naturlig søtningsmiddel og har også vist seg for å ha enorm anti-decay egenskaper.

Neste bør din pust mintsaus også inneholde sink gluconate. Denne ingrediens setter bokstavelig talt en "straight-jakke" rundt disse dårlig ånde produsere anaerob bakterier. Spesielt, blokkerer den på reseptorene på anaerob bakterier slik at de ikke binde med aminosyrer slik at produksjonen av VSC'S (flyktig svovel forbindelser), som forårsaker dårlig ånde!

Husk at din pust mintsaus bør være fri for aspartame, Sakkarin, og kunstige farger og smaker. Ser du hvor jeg får på? Øverste pusten mintsaus fresheners på markedet som alle inneholder sukker eller en kunstig smaken som er utformet for å dekke opp i stedet for å forhindre dårlig ånde og smak.

HVA ER DEN NEDERSTE LINJEN? HVA PUST MINTS GJØR JEG ANBEFALE?

En slik pusten mintsaus som inneholder ingen av disse ineffektive ingredienser, men som inneholder alle gode er ZOX pusten lozenges. Med sin patenterte kombinasjon av sink, oksygen og Xylitol er de bokstavelig talt den mest effektive pusten mintsaus tilgjengelig.

A Brief History Of grønn te

De første te plantene kjent var tenkt å være vokst i Yunnan-provinsen i Sør-Kina. Derfra spres de til andre deler av Asia som hadde rett typer jord og værforhold. Egendefinert drikking te sies å ha sin opprinnelse i Kina med keiseren Shen Nong. Betraktet som en iconoclast av kinesisk medisin, introduserte han planten te til folk rundt år 2700 BC Den klassiske på kinesisk te, Cha jing (The Book av te), skrevet av scholar Lu Yu i A.D. 760, forteller Shen Nong innsats for å oppdage medisinsk effektiviteten av over tre hundre varianter av røtter, gress og tree bark. Legenden forteller at han ville prøve alle av dem på seg selv først, og hver gang han ingested noe giftige han ville rens seg selv ved å spise te blader.

Det synes sikkert at te blader først ble spist som medisin lenge før te ble en populær drink. Faktisk, det er fortsatt noen hill stammene i Sør-Kina, Thailand og nordlige Myanmar som fremdeles spiser pickled te blader, og bare frem til de siste tider var de oppmerksom på at en drink kunne brygget fra samme bladene!

Ifølge Kouga komprimert den gamle ordlisten som er skrevet i løpet av senere Han-dynastiet (A.D. 25-220), folk i Sichuan område av Villvestfilm Porselen, steames blader i hardt murstein for å opprettholde kvaliteten på te over en større periode (veldig praktisk når transport, også). Når du foretar en drikke ville de sesongen blanding med ingefær eller løk. Men ville dette tidlig concoction ikke kvalifiserer som en konvensjonell drikke i den vanlige venetianske forstand fordi tiltenkt btuk var medisinsk.

I tre kongedømmene periode (221-65), så populariteten til te en rask økning. En sak for dette var stadig større økning i praksis av buddhisme, som var i ferd med å få en større følge. Buddhism forbyr drikking av alkohol og så som økte etterspørselen etter te.

Under Sui-dynastiet (581-618), begynte skikken med å drikke te, tidligere begrenset til aristokratiet og buddhistiske munker, å filtrere gjennom for andre klasser. Te butikker sprung opp på mid-eighth-tallet, og te ble gradvis en uunnværlig drikkevareemballasje for vanlige byen dwellers.

Det var rundt denne tiden at Lu Yu, som kom fra te produserende center Hubei-provinsen, skrev sin avhandling på te. Utvalg av Yu arbeid er imponerende. Den dekker opprinnelse, metoder for dyrking av anlegget, hvilke typer kasseroller brukes, de beste måtene å forberede og drikke te og historier knyttet til te og te voksende. Hans ekspansiv samling av informasjon spredte tre bindene åpning med gunstig linje: "Det er lykke trær i Sør som er gunstig for en person helse." Når utgitt bok møtt med stor oppmerksomhet, og er fremdeles sett på i dag som en Bibelen av sorterer angående te.

Te ankom Japan fra Kina. Det ble brakt av japansk buddhistiske munker som ledsaget spesielle representanter sendt til Kina i tidlig Heian perioden (794-1185). Blant munker som reiste til Kina var Saicho (767-822), Kukai (774-835) og Eichu (743 816). Den første posten i skikken med å drikke te i Japan dukket opp i Nihon koki (notater på Japan), kompilert i Heian-perioden. Eichu, en prest i tempelet Bonshakuji i Omi, Aichi Prefecture, vendte tilbake til Kina i 815. Nihon koki postene at da keiseren Saga (regjeringstid, 809-23) besøkte Omi, Eichu inviterte ham til sitt tempel og servert ham sencha, noe som tyder på at drikke te, et populært tidsfordriv i Tang tider, hadde også blitt moderne i Japans intellektuelle sirkler. Roun-shu, en antologi av kinesiske dikt skrevet på japansk i 814, nevner også te-smaker.

På den tiden kom te trolig i form av hardt murstein, som beskrevet av Lu Yu. Komprimert i en murstein-figur til figur murstein, te var ikke lett å transportere bare, men også holdt opp bedre under båtturen fra Kina. Dette var sannsynligvis typen te brakt til Japan, selv om te blad ble også brukt i Kina på den tiden. Murstein ble først varme over en flamme og deretter en del var brukket av for hånd eller barbere av med en kniv. Spon var bakken med en mørtel til et pulver, som ble lagt til et personlig av varmt vann og brygget og deretter ble servert i en bolle.

Keiser Saga prøvde å oppmuntre spredningen av te av krevende provinser i Kinki regionen rundt Kyoto å vokse anlegget. Han etablerte te gardens i ett distrikt Kyoto, og startet vokser og behandler den for bruk av leger som er knyttet til domstolen. Denne keiserlige te, men fant bruk det meste i ritualer utføres av aristokratiet; drikkevarer hadde ennå å bli et element for forbruk av vanlige folk.

Vanlige japansk bare begynte å drikke te mye senere etter Eisai (1141-1215), grunnleggeren av Rinzai sekt av Zen-buddhisme, brakt en ny type frøplante fra Sung--dynastiets Kina. Med det introduserte han en ny måte å drikke te som var kjent som "matcha stil." Eisai oppmuntret dyrking av te trær, og hans Kissa yojoki (helsemessige fordeler av te) knyttet til drikking te å levetid og lansert te i Japan i stor skala.

Gano kaffe - kaffe dvs godt For deg?

Kaffe, i alle former, kan være en "plukke meg opp drikke" eller en "ekte downer og ned sjakten-drikke-avhengig av hvor personen er berørt av det. Men vet du som en enkelt kopp kaffe – bortsett fra å forsterke din årvåkenhet, perking du, og selv forbedrer din konsentrasjon – faktisk kan føre deg til avhengighet: koffein avhengighet. Mens mange mennesker tror at drikker kaffe er en "sunn" vane, noen eksperter sier at det er svært viktig for dem å huske hovedingrediens for at kaffe er koffein, en "narkotika" som kan bli misbrukt selv i mild dosering.

Selv om nå, vi alle vet at for mye kaffe er dårlig for vår helse, kan ikke de fleste av oss unngå å nyte i denne addicting loven. Siden ernærings spesialister ikke kan gjøre noe om verdens avhengighet til kaffe, søke de fleste av dem hele tiden etter alternativer til å gi folk bedre alternativer. Og eitt av desse alternativa gjennombrudd er Gano kaffe.

Laget av Ganoderma-ekstrakt, anses Gano kaffe å være næringsrik og sunn drikke. Anerkjent som den første kjente "sunn kaffen," i verden, er Gano kaffe produsert av voksende og behandler organisk uten bruk av kjemikalier, plantevernmidler, hormoner eller kunstig gjødsel. Gano kaffe gir deg en energi øker - ikke fra koffein, men fra den gamle sunne ingrediensen kalt "Ganoderma Lucidum", som har blitt anerkjent for det er utrolig egenskapene.

En kaffe som som har en lavere koffein sammenlignet med beløpet behandles kommersielt koffeinfri kaffe, Gano kaffe er nå en crazes de mest populære kaffe å fange opp på moderne kaffe drikking verden. I motsetning til vanlig oppfatning er Gano kaffe ikke en "erstatning kaffe" men en "alternativ kaffe" som gir deg rikere smaken enn fullt koffeinholdige kaffe. Gano kaffe likeledes innrømmer du å fortsette savoring fyldig smaken du får i en premie pulverkaffe samtidig som den gir deg mer energi enn vanlig koffeinholdige drikke.

Anerkjent som en deilig og næringsrik drink, gir Gano kaffe deg mer vigor samtidig redusere du stress og trøtthet. Blant så mange fordeler av å drikke gano inkludere kaffe avgiftning og rejuvenation av kroppen mens styrking din immunsystem. Bortsett fra å hjelpe deg å øke din energi nivå, bidrar Gano kaffe også til forbedring av din sovende mønstre mens økende oksygen til hjernen, og hjelper balanse vekten. Siden Gano kaffe inneholder mindre netto koffein enn de fleste av dine andre favoritt koffeinholdige drikker, kan du faktisk nyte fordelene og deilig smak av en "sunn kaffe" som er god for ditt velvære. Og med hver kopp med gano kaffe du drikker, du gjør det som en sunn vane.

Med hver kopp med gano kaffe du drikker, får du en "koffein jumpstart" som vil vare i timevis uten koffein. Bortsett fra å lage gano kaffe som en god vane, er her noen tips om hvordan du kan holde kaffe-vane så sunn som mulig spesielt hvis du er en avid kaffe lover.

Selv om du er en person som har høyere "koffein haster" enn de andre, må du fremdeles lytte til kroppen sier. Når det står det ikke lenger kan ta en ekstra kopp, lære å ikke la din haster kontroll over deg. Hvis du fortsatt ikke ty til drikker sunn kaffe som gano kaffe, alltid være oppmerksomme på koffein innhold på kaffen siden det varierer mye avhengig av brewing og roasting metoder. Og selv om de fleste research sier at drikker 1-3 kopper kaffe en dag ikke synes å ha noen negative effekter i de fleste sunne folk, Pass alltid på at du kjenner nivået av koffein inntak, spesielt hvis du er under noen medisiner.

Stor appetittvekkere For Baby dusj og andre partier

En av de største utfordringene for å planlegge en babyshower eller andre parter er plukke rett maten. Forretter og snacks er stor for alle typer parter, store og små. Her er noen deilige forrett ideer du kan gjøre deg eller kjøpe for partiet:

1) Utstoppa sopper - Stuffed sopp er en lekker spandere for noe partiet. Større sjampinjong caps selvfølgelig er bedre, og du kan være kreativ med stuffing-valg. Noen populære ingrediens valg er OST, bacon og Brødsmuler.

2) Ost og Crackers - ost og crackers er en enkel snack begrep for noe partiet. Dette snack er også stor for helse-bevisste mennesker. Hvis du vil oppskalere anledninger, kan OST logger eller gourmet OST baller brukes.

3) Frukt fat - en annen sunn og enkel idé er fruktsalat eller en frukt fat. Disse platestabel kan inneholde hermetisert frukt, frisk frukt eller en blanding av begge. Noen populære valg er epler, pærer, druer og jordbær. Legg til i marshmallows eller rosiner om ønskelig.

4) Chips og Dip - Chips og dip er en god idé for noe partiet. Tortilla chips og potetgull er både populær og salsa, rømme, ost fall og artichoke fall er ypperlig for fester.

5) Mini Sandwich Squares - smørbrød er enkle å lage. Brød kan også buttered, krydret og ristet om ønskelig. Gjelde alle påfyll du liker og deretter kuttet sandwich i biter store firkanter. Deretter feste en tannpirker til hver firkant og plassere dem på en fin skuff.

6) Brownies - Hvis du ikke tankene gjøre noen bakervarer, og deretter kan du lage din egen brownies, eller du kan kjøpe dem på et bakeri. Det er mange muligheter så langt som smaken går, inkludert tradisjonelle sjokolade og fudge peanut smør. Du kan også legge til nøtter og godteri, men pass på at gjestene er allergisk.

7) Informasjonskapsler og kake - informasjonskapsler og kake kommer i mange smaker og er stort parti behandler. Populære smaker for kaker er ostekake og gulrot kake og for informasjonskapsler er chocolate chip, havremel og peanut smør.

8) Iskrem - til slutt, iskrem er en annen stor partiet spandere spesielt om sommeren. Vanilje og sjokolade er den mest populære smaker, men fester er også en flott mulighet til å tilby unike smaker like blåbær ostekake iskrem.

Høyre grillen For din Grill

Grill er en blanding av talenter. Det er valg av kjøtt (eller i noen tilfeller grønnsaker), oppretting og valg av saus og selvfølgelig flammen. Når komponentene er samlet, starter den virkelige talentet med vedlikehold av flammen, røyk, turnings og saus programmer.

Vi kommer til å fokusere på flammen og typer flamme for våre barbecue. Det er i utgangspunktet tre viktigste kildene i bruk i dag: tre, kull, og naturgass eller propan.

Naturgass og propan

Gass Grillene er enkle å lys. Varmen er lett å kontroll (via knott-kontrollerte gass ventiler på brennere), slik at resultatet er veldig forutsigbart. De resultere i et svært konsekvente og velsmakende resultat, selv om noen kull purists hevder den mangler smaker som er tilgjengelig bare fra matlaging med kull. Tilhengerne av gass Grillene hevder at gass matlaging lar deg "smak kjøtt, ikke varmen" fordi det er hevdet at trekull Grillene kan innskudd spor av steinkulltjære på mat. Mange Grillene er utstyrt med termometre, forenkler ytterligere barbecuing erfaringen. Men propan og naturgass produserer en "våt" varme som kan endre teksturen av mat tilberedt over slike brensel.

Gass Grillene er betydelig dyrere grunnet deres ekstra kompleksitet og høyere varme. De også anses mye renere som de ikke resultere i aske (som skal uskadeliggjøres på), og også i vilkårene for luftforurensning. Vedlikehold kan ytterligere redusere forurensning.

Trekull

Dette begynner vanligvis med å kjøpe en bag av behandlet trekull briquettes. En trekull skorstein startpakke er en tradisjonell (men vanligvis underused) metode for å få en konsekvent varme fra din coals. Alternativt, de kan bli tent i en pyramide direkte inne kull grill etter presoaking med lysere væske.

Etter at alle coals er ashed over (vanligvis 15-25 minutter), de er spredt rundt perimeteren på grillen, og kjøtt er plassert i midten for indirekte matlaging. For ekstra smaken og attraktivt utseende, kan tykkere klip av kjøtt eventuelt være seared over direkte varme (ytre perimeteren til grill) før du indirekte matlaging i midten. Vann-gjennomvåt tre chips (som for eksempel mesquite, hickory eller frukttrær) er ofte lagt oppå coals for en ekstra røykfylt smaken. Temperaturen på grillen styres av beløpet og distribusjon av kull innen grill og gjennom forsiktig ventilasjonsåpningene.

Et alternativ til kull briquettes er klump kull. Klump kull er tre som har blitt forvandlet til kull, men i motsetning til briquettes har det ikke vært bakken og formet. Klump kull er en ren form for kull, og foretrekkes av mange purists som frykter at kunstig dokumentordnere kan brukes til å holde briquettes i deres figur.

Wood

Valg og kombinasjon av skogen brent resultatet i forskjellige smaker gikk til kjøtt. Ulike typer av tre brenne ved forskjellige temperaturer. Varmen varierer også av mengden wood og kontrollere hastigheten av brenne gjennom forsiktig ventilasjonsåpningene.

Typen av tre valgt er virkelig hva setter denne metoden bortsett fra de andre. Dette er hvor for gourmet virkelig kan eksperimentere. La oss gå gjennom noen av skogen som er tilgjengelig for å få et inntrykk av forskjellene kan vi forvente.

Golden bjørk er svært delikat & litt søt, vanligvis brukt med fish, svinekjøtt, Lam, geit, fjærfe og lys-kjøtt spillet fugler. Som en røyk kilde ville Golden bjørk bli brukt til røyk laks.

Wild Apple er litt søt med en fruity røyk smaken. Brukes hovedsakelig for biff, fjærfe, spillet fugler og svinekjøtt (spesielt hams).

Variegated Hostas har en mild røykfylt, søte smaken. Godt med lam, geit, svinekjøtt, fjærfe, ost, grønnsaker og fugler for spillet.

White Cedar har en fin lys røyk, og ikke legger mye i veien for andre smaker. Ideell for å tilberede fisk, okse og svinekjøtt.

Morell svart, er vanskelig å få tak i men tilbyr en distinctively søt og fruity røyk. Flott med biff, fjærfe & spillet fugler.

Ti Dokumenterte Tips Å kjøpe det beste kjøttet tilgjengelig

Som du ser gjennom kjøtt delen i din lokale butikk er du sannsynligvis som så mange andre spør deg selv om steker du har valgt er virkelig god kjøtt. Her er noen tips om hvordan du kontrollerer du kjøper gode kjøtt.

Kvalitet-klasse betyr ikke nødvendigvis at du skal få god kjøtt. Noen klip av kjøtt er bare naturlig mer anbudet enn andre. Du bør se etter kutt fra mindre brukte musklene langs baksiden eksempel vrbord og kam inndelinger. Kutt skulder, flanke og Ben blir tøffere.
Hvordan du kontrollerer du kjøper gode kjøtt

Som du ser gjennom kjøtt delen i din lokale butikk er du sannsynligvis som så mange andre spør deg selv om steker du har valgt er virkelig god kjøtt. Her er noen tips om hvordan du kontrollerer du kjøper gode kjøtt.

Kvalitet-klasse betyr ikke nødvendigvis at du skal få god kjøtt. Noen klip av kjøtt er bare naturlig mer anbudet enn andre. Du bør se etter kutt fra mindre brukte musklene langs baksiden eksempel vrbord og kam inndelinger. Kutt skulder, flanke og Ben blir tøffere.

USDA biff kvalitet klasse er som denne statsminister, valg, velg, standard, kommersielle, verktøyet, kutter og canner. Det beste biff som du kan finne er selvfølgelig førsteklasses, men dette er svært vanskelig å finne, og kommer med et stort prislappen. De fleste av oksekjøtt som du finner på din lokale dagligvarer blir valg, Velg eller standard. Standarden er vanligvis selges som un-graded eller som "merkenavn" kjøtt

Stek og steker bør være fast. Ikke kjøpe myke eller squishy følelsen stek eller steker uansett hvilken type kjøtt.

Sjekk salg etter dato og ingen kjøper etter den datoen. Du burde kjøpe kjøtt før eller på dagen som er "salg etter dato".

Du kan sjekke emballasjen for alle typer skader. Kjøtt bør være kaldt og innpakket sikkert.

Pakken bør ikke inneholde noen fuktighet. Dette kan bety at temperaturen av kjøtt har vært over 40 grader og som vil føre til smaken av din kjøtt å være mindre kvalitet.

Se etter biff som er rød i fargen og har tynne kremaktig hvit fett jevnt fordelt i hele steke- eller biff. På den annen side, bør kalvekjøtt ikke være rød; Det bør være nesten hvit i farge eller lett rosa.

Før du kjøper noen kjøtt finne ut hvis det har blitt injisert med flavorings. Du vil ikke kjøper noen kjøtt som har blitt injisert med flavorings, kan dette føre til din kjøtt å bryte ned og bli grøtaktig.

Gjør dine egne tenderizing. Ikke kjøp kjøtt som har blitt tenderized av slakter. Han bruker kroppspiercing produkter som gjør at naturlige smaken og juice å flykte fra din kjøtt, og dette vil være produsere en tøff og un-flavorful måltid. Prøve å kjøpe tørr alderen hvis mulig. Denne typen kjøtt vil trolig bare finnes på en slakter butikk. Tørr aldring er en prosess der kjøtt er tatt fra posen som det kommer inn i slakter og henger i en kulere for en viss mengde tid til å tørke ut. Dette vil gjøre prisen går opp, men aldersfordelingen legger til mer smaken og også tenderizes kjøtt. Hvis du kjøper din biff fra lokale dagligvarer, biff har blitt kuttet, innpakket inne plastikk og har alderen på vei til butikken.

Når du er i tvil, kan du snakke med din slakter. Han kan svare på alle dine spørsmål angående de forskjellige typene av kjøtt, kutt, og selv kan ha noen flotte oppskrifter du kan prøve.

Vinsmaking--Den tradisjonelle måten

Vinsmaking er ordentlig kjent som 'Vin Degustation'. Det er kunsten å være i stand til å merke ulike forskjeller mellom forskjellen vintyper og selv ulike forskjellene mellom vinhøst av samme type vin.

Det er i utgangspunktet to deler til vin smaker, først er "Det vi leter etter" andre er 'Hvordan vi ser'. Vi start med hvor, og gå videre til hva.

Tradisjonelt de sju trinnene for å prøvetaking vin er: se, sniffer, virvel, lukten sip, swish og spytte. Dette er prosessen vi se tasters går gjennom ved bordet og Vinprodusenter.

Det første som vi ønsker å gjøre er se at fargen på vin er gode. Sette noe lys bak glass og se etter klarhet. Fogginess er et tegn som vi trolig vil være forsiktig med. Rustne fargene i en hvitvin er et annet tegn på at vi sannsynligvis ikke vil sette den i vår munn.

Som kan virke litt crass, men la oss huske på hva vi ser på her. Loven av vin Degustation fikk sin start høyt samfunnet middag på bordene som en måte å se hva som var bra med lam, og hva er bedre med biff. Vin Degustation kom inn som en metode for å avgjøre hva var trygt å drikke og hva kan være giftig skyldes dårlig lagring eller aldring prosesser. Mens i dag disse smaker metoder er mindre defensiv, siden moderne metoder for vinlaging produsere tryggere viner, var noen viner kan du få til omfavne flaske 100 år siden eller med 200.

Noen røde viner er så mørkt, du vil være heldig å se noe gjennom dem, men vi fortsatt ønsker å ta en titt. Noen av de mer åpenbare tegnene som vi ønsker å se etter er brun, gjørmete, oransje eller andre ikke-winelike farger. Det er ikke uvanlig å se biter av kork flytende i et glass vin, bare prøve å sikre at den er cork.

Når våre øyne er oppfylt, prøver vi våre nesen. Huske at smaken er mer eller mindre en olfactory følelse. Med praksis kan vi forteller mye om en vin fra sin parfyme. En god whiff i det minste vil gi deg et inntrykk eller forhåndsvisning av hva du kan forvente fra vin når vi smaker den. Det åpenbare visninger for å se etter er: does den lukt like vin? Er den samlede duften friske eller stygg? Noe rart om det?

Vår neste skritt, virvel, forbedrer vår evne til å vurdere de to første trinnene enda en gang. Virvel er å få noen av vin til overflaten av innsiden av glasset. Viner er generelt ikke fet eller syrupy. Væsken bør lysbilde av siden på en forventet måte. Også med vin spredt ut på overflaten, bør det være lettere å få et bedre utvalg av duften det presenterer. Som er det vi gjør nå, men denne gangen vi inhalerer det sakte. Ingen rask sniffs. Vi bringer duften inn våre nesen med en jevn jevn innhalere, la våre sinn gå gjennom stadier av bukett med et mer examining kurs.

Hvis våre nesen er fremdeles interessert så vi gå videre til å ta en liten slurk. Akkurat nok til å få en smak på våre tungen. Du vil legge merke til her litt mer av cautionary taktikk i vinsmaking trinnene, men det er litt mer fordel virkelig enn bare det å sikre at vi ikke glipp av noe smertefullt i de forrige trinnene før vi forplikte seg til en god mouthful. Tar i bare en smak lar vår munn for å få en rask forhåndsvisning og noen forventninger. Det er også det faktum at mange concoctions, ikke bare vin, smake litt annerledes når det tas i små sips i stedet for mouthfuls.

Derfor er vi fortsatt er interessert, og denne gangen vi er sikker på om vi ønsker å forplikte seg til en ekte smak, så vi tar i en mouthful. Ikke bare gjør vi ta det, vi swish den rundt som det var munnvann, la væsken frakk alle deler av vår munn og gums. Slik at vinen å varmes av vår kroppstemperatur. Noen tasters gurgle selv litt med vin, fordi vår smak knopper er overalt i vår munn.

Det siste trinnet er spytte eller svelge. Ikke mye å si om det, men det er et valg å være sikker. Hvis dette er den eneste vin eller en av to eller tre skal du være smaker i kveld, kan svelging være et passende alternativ. Men hvis du er på en vingård og gå gjennom 6 eller 7 viner, spytter er sannsynligvis det beste alternativet. Ellers hver vin skal begynne å smake "svu" og du kan like godt bare har et par briller snarere enn prøver å gå gjennom trinnene.

Hva er vi virkelig ute etter gjennom alt dette? Det er mange aspekter av vin, og hvert vinhøst og skriver inn har sin nyanser. Det er litt over alt grunnleggende om vi kan begynne med.

Oakiness - noen viner har en "eik" smaken. Det er virkelig ikke en annen måte å beskrive den. Du har å smake det, men når du gjør du kan plukke. Smaken er generlly fra enten fra aldrende FAT eller eik chips

Sweetness - prosessen med noen viner gir en større grad av naturlig sukker fra druer (eller frukt) skal være uten å være prosesser i alkohol. Så gjenstår en sweetness, og noen ganger en fruktig smak fra mengden av restavfall sukker

Tannin - en vin understreke tannins ville være beskrevet mest tid idet tørr. Tannin er bitterhet fra frø og huden av druen og påvirkes av carbonic maceration og Maceration

Fremfor alt er den virkelige testen gjorde du like den. Din smak er like gyldige som noen andres og livet er for kort for vin som du ikke liker. Nyt.

Øyeblikkelig Fondue - bare varme og tjene

Er du en forferdelig kokk? Ville du heller Skurre fingernails over en kritt linja istedenfor grating OST? Din ide om matlaging består av åpning opp en pakke og oppvarming det? Vel deretter er øyeblikkelig fondue produktet for deg.

Øyeblikkelig fondue (også kalt Heat & tjene Fondue) kommer i en vakuum forseglet pakke med nesten alt du trenger for en fondue-middag. Bare åpne pakken og plassere innholdet i fondue pot (eller til og med en vanlig pott på store). Her er den vanskelige delen, har du fortsatt å røre den. Men kort tid etter at du kan nyte noen rask og deilig fondue.

Du kan få øyeblikkelig fondue oppskalere supermarkeder og dagligvare butikker. Hvis du har en hard tid oppdagelse det, deretter bestille den fra Amazon.com. Bestiller mat over Internett, spesielt OST kan høres sprøtt, men det er egentlig ikke så farlig. Og siden pakken er klar til å reise, hvorfor ikke bringe det på din neste camping trip. Hoppe over S'mores og varme opp noen fondue over bål.

De virkelig ambisiøse, kan du legge til litt krydder til dine øyeblikkelig fondue å piffe den opp litt. Legge til hvitløk pulver, Muskat og hvit pepper å forbedre smaken. Legg til litt om gangen, og smake det fortløpende. Når det smaker godt til deg deretter Stopp. Det er så lett. Selvfølgelig vil du fortsatt ha å kutte opp noen brød til dukkert, men du kan selv dukkert og hele brød i blandingen hvis du er veldig ivrige til å prøve noen fondue.

Et firma som heter Tiger gjør noe som kalles Fondue klassisk. Det er grunnleggende OST Fondue laget med Emmental, Gruyere, hvitvin, Kirschwasser brandy og spesielle krydder. Det er også en rekke kalt sveitsiske Fondue som du kan prøve. Men spare plass til dessert fordi det er rikelig med øyeblikkelig sjokolade fondue å prøve inkludert rik swiss sjokolade, mørk bitter choolate fondue melk Carmel, Orange mørk sjokolade og kanel mørk sjokolade. Noen av disse kan selv være oppvarmet i en mikrobølgeovn.

Hvis du liker å bruke tid på kjøkkenet og nyte grating ost og deretter prøve å gjøre fondue fra grunnen av. Men hvis du bare vil nyte fondue uten alle prep, prøv øyeblikkelig fondue.

Hva bør du tjene hvis noen av dine middag partiet gjester diett-bevisst?

Du planlegger en elegant middag partiet, med deilig mat og drikke. Men du vet at to eller tre av gjestene som du virkelig ønsker rundt ditt bord prøver å kaste noen pounds.

Kan du invitere dem med en ren samvittighet – uten følelse du er "sabotaging" deres dieting innsats? Samtidig, kan du blande dem med gjester som ikke er bekymret for sin vekt?

Svaret er et rungende Ja - så lenge du ta fem enkle trinn.

De fem trinnene er alle utformet for å gi din diett-bevisste gjester inviterer utseende-valgene som de kan nyte uten å risikere sin diett. Alle av dem har bonus-fordelen at de inviterer-leter etter ikke dieting gjestene også.

1. Har en krukke med musserende vann tilgjengelig for en drink. Garnere med en sitron eller lime så det ser ut spesielle, og sørg for å tjene det i vakre briller. Dieting venner vil gjerne være å drikke deres Farris mens andre drikke vin.

Trikset er i bilder. Glitrende jug garnished med sitron eller lime vil se ut som en "designer drink" så diett-bevisste gjester ikke føler fratatt drinking it.

2. La øynene til din dieting gjester høsten umiddelbart på et trygt forrett valg for seg. Plasser en lav fett forrett foran og sentrum av andre forrett-valg.

En vakker skuff av skarpe rå grønnsaker eller en fristende reker ring fyller denne regningen veldig pent. Hvis gjestene kan nå for attraktivt utseende lav fett forretter, vil ikke de føle så fristet til å nå for mer calorie-laden-valgene.

Du har nå fått gjestene dine trygt til tabellen for uten dem bryte sine diett oppløsninger. Holde på tilby valg som minimerer noen følelse av deprivasjon.

3. Velg en main parabolen er avhenger av savory urter for sin attraksjon. Ikke Velg en tallerken som er avhengig av en tung saus eller sjysaus.

Biff er en tallerken som folk flest kan spise lykkelig uten å laste den med calorie-laden sauser. Stek eller grillet kylling er et annet slikt valg. Et stykke kylling flavored med rosmarin eller din urter choice lukter godt, ser bra og smak på deilig.

Bare ikke inkluderer en stor bolle med stuffing på side, som er en svært fristende element de fleste av oss ville ha problemer med å nekte!

4. Ta med en pureed squash, søtpotet eller nepe tallerken sammen med grønnsaker og salat. De fleste grønne grønnsaker og salat er ikke noe problem for de fleste dieters. Diett-bevisste gjester kan også velge din pureed retter i stedet for white poteter eller ris. Disse rettene fyll plate på samme måte som poteter og ris. Og de har samme konsistensen som LUN potetmos. (The Atkins diett anbefaler selv pureed blomkål.) Diett-bevisste gjester kan avslå poteter eller ris vet de vil fortsatt ha å fylle siden retter.

Med andre ord, trenger ikke din diett-bevisste gjester føler belastede fordi de fremdeles har volumet og tekstur av potetmos i deres vegetabilske pureer.

5. Frisk frukt med sjokolade DROPS er en fantastisk slutt til måltidet. Gjestene kan spise frukt uten å bekymre calories. Og siden de er så diett-bevisste over hele kvelden, de behandler seg til et stykke eller to av chocolate candy.

Hvis du var å tilby en sjokoladekake de ikke kanskje kunne motstå en brikke. Men det er en stor forskjell mellom et lite stykke chocolate candy og servering av kake og glasur. Så la dem velge bare en smak av sjokolade i stedet for fristende dem med en stor tjenestegjørende.

Nå spør deg selv – vil din diett-bevisste gjester føler belastede hvis de får servert denne typen menyen?

-"Designer" garnished Farris å drikke med forretter
-Appetittvekkere av ferske grønnsaker skuffen og/eller reker cocktail med sitron garnityr
-Savory herbed stek kylling eller grillet biff
-Squash puree
-Så mange vegetabilske og salat retter som du ønsker
-Frukt med sjokolade DROPS

Jeg tror du vet svaret. Selvfølgelig vil ikke dine gjester føle belastede.

Langt fra følelsen fratatt, vil din diett-bevisste gjester sannsynligvis hjertelig nyte måltidet. Og de setter pris på din gjennomtenkt bestemmelse av diett-bevisst, men deilig valg som fremdeles tillate dem å holde seg til deres kosthold oppløsninger.

American Fast Food-restauranter

Som en stift på livet vårt behov for å spise har utviklet seg fra en enkel form for fôring bare våre organer med drivstoff den krever en komplisert kunst av presentasjonen og smak kombinert med vår indre trenger for å eksperimentere med alt vi se, berøring, lukte og selvfølgelig smak.

Den stadig økende divergensen av matvarer som er nå tilgjengelig for oss i våre lokale butikker og eating-places bare bidra til å forvirre og Pirr oss inn i nye kulinariske eksperimenter og herligheter.

Fra sandwichbar til prisbelønt restauranter, kan vi alltid finne et sted som forbereder og selger maten vi ønsker til en rimelig pris, selv om matlaging eller forberede mat for oss selv kan være et billigere eller sunnere alternativ det aldri synes å smake den samme som den lokale restauranten. De fleste som har tilberedt sine egne versjoner og varianter av lokale, kinesisk, indisk eller andre internasjonale retter mener det ikke har samme smak eller tekstur og vil ofte velge et mer autentisk måltid fra deres lokale restaurant eller ta bort.

Tilberede hjemme har blitt mindre av et valg og mer av en chore. Med den store mengden klargjøre måltider tilgjengelig blir muligheten til å bruke tid på kjøkkenet mindre og mindre tiltalende. Folk bruker mer av deres tid og penger i verden av rask mat og restauranter. Selv om enkelte mener dette er en dårlig ting det har drevet et nytt marked i tilgjengelige måltider som er bare en telefonsamtale unna. Så lenge de helse og hygiene avdelingene vet disse kaffebarene og våre valg er varierte, av god kvalitet og sunn kan deres bruk være et godt alternativ til å tilberede egne måltider.

Med utbruddet av rask mat og rask kokk og klar tilberedes måltider tilgjengelig sammen med det stadig økende valget av verden kjøkken, har glede av disse ulike matvarer åpnet nye alternativer til forbruker innenfor matmarkedet.

I dagens travle verden der fritid har blitt mer og mer viktig, tillater mindre tidsbruk arbeider og forbereder å spise oss mer tilgjengelig tid for vår søken etter våre fritidsaktiviteter.

Personer som ikke har evne, tid eller vil å lage mat hjemme nå har bare å plukke opp telefonlisten eller klikker på Internett for å finne sine lokale restaurant eller fast food-forhandler som vil være mer enn glad for å levere ferske varm mat klar til å spise rett til deres døren med minimum oppstyr.

Selv om fast food-forhandlere konkurrere med hverandre fiercely, ved hjelp av deres spesielle tilbud og billigere og sunnere alternativer for å lokke oss til sine lokaler, det viktigste oppholdet av tradisjonelle restauranter fortsatt holder en viktig del i våre liv.

Selv om disse stedene er vesentlig ut nummereres etter fast food-bransjen vi fremdeles nyte sitte ned i fin komfortabelt og hyggelig omgivelsene av en restaurant og servering på god kvalitetsmat på en rolig tempo, etterlater travle av hverdagen og hurtigmat jag.

Tradisjonelle restauranter vil alltid gi oss det hyggelig alternativet til å spise hjemme, bestiller ta ut fra våre lokale hurtigmat dispenser eller besøker deres kjøre gjennom eller liten opptatt café stil restauranter. Ikke glemme disse spesielle anledninger eller en romantisk stevnemøte, kommandoen disse fortsatt behovet for at stille stilig kvalitet restauranten der vi vet at mat vin og service vil alltid være utmerket og erfaring flott og sjarmerende.

Plantevernmidler, kan vi unngå dem?

Hvorfor, dessverre bare vaske grønnsaker er ikke nok til å sikre produsere rent nok for forbruk

Vi alle ingest massevis av kjemikalier, en eller annen måte. Vi puster dem, vi drikker dem, og vi spise dem. Den mest plagsom er plantevernmidler i produserer. Det gjør meg ubehagelig å tenke at mens vi spise frukt og grønnsaker i realiteten er vi også ingesting poisons som kan akkumuleres i våre organer og gjøre oss svært syk. Dette er mat som tar for å være sunn og bra for oss!

Selv om de fleste giftige kjemikalier har allerede blitt utestengt for bruk i landbruket, er plantevernmidler generelt poisons som er utformet for å drepe insekter, Luke, små gnagere og andre skadedyr. Lang tid virkningene av disse poisons på folk er ikke helt kjent. Selv minimal risiko med disse forurensende stoffer er for mye, når vi tror vi kan utsette barn. Vi skal prøve å gjøre vårt ytterste for å minimere inntaket vårt av disse uønskede kjemikalier.

Utdanning er nøkkelen. Å vite hvilke produkter inneholder mer forurensende stoffer kan hjelpe oss med å gjøre de rette valgene, unngå mest forurensede frukt og grønnsaker og spise den minste forurenset, eller kjøpe organiske i stedet. I simulering av forbrukere har matvaner blitt demonstrert at endre litt spise praksis kan redusere betraktelig inntak av plantevernmidler.

Resultatene av en undersøkelse om plantevernmidler i produsere av programmet USDA middel mot skadedyr Data (*), Vis frukt toppet listen over konsekvent mest forurensede produsere med åtte av de 12 mest forurensede mat. 12 Fortapte menn er: epler, Bell Peppers, selleri, kirsebær, importert druer, nektariner, pærer, pærer, poteter, Red bringebær, spinat og jordbær.

Du ikke liker brokkoli? For ille fordi de er blant de minst forurenset. Faktisk er den 12 minste forurenset produsere: asparges, Avocados, bananer, brokkoli, blomkål, Sweet korn, Kiwi, mango, løk, Papaya, Pineapples og søte erter.

Kan vask av produsere hjelp kvitte seg med plantevernmidler? Ikke egentlig. Frukt og grønnsaker som er testet av USDA PDP (*) er "forberedt simulere praksis for den gjennomsnittlige forbrukeren" før testing av plantevernmidler. Det vil si: "(1) epler er vasket med stengler og kjerner fjernet; (2) asparges og spinat har uspiselige deler som er fjernet er vasket; (3) cantaloupes er kuttet i halv og fjernes frø og rinds; […] (9) tomater er vasket og stammer fjernet".

Vask før forbruker er sterkt anbefalt fordi hjelper deg med å redusere middel mot skadedyr rester tilstede på overflaten av grønnsaker, men flertall av forurensende stoffer er absorbert inn i fabrikken, og kan ikke bli nettopp vasket bort. Noen plantevernmidler er laget for å holde oss til overflaten av avlinger og de kommer ikke ut ved vask. Peeling kan bidra til å eliminere noen av kjemikalier, men ikke alle, og en rekke viktige stoffer forkastes med huden.

Så, på den ene siden har vi å spise masse frukt og grønnsaker for et sunt kosthold, og på den annen side har vi å redusere så mye en mulig inntaket av plantevernmidler. Hva du gjør hvis du ikke er overbevist om av krav av kjemiske selskapene at visse nivåer av plantevernmidler ikke er farlige?

Vi har svært få alternativer for å forsvare oss:
(1) Vask alle grønnsaker og frukt svært godt;
(2) Endre matvaner for å konsumere mer råvarer med lav forurensing;
(3) Konsumere en diett så variert som mulig;
(4) Kjøpe økologisk mat.

Anna Maria Volpi

Hvordan man skal kaste en fest Fondue

Hvor mange ganger har du kastet et middagsselskap og ikke selv komme til å snakke med dine gjester fordi du var for opptatt med middag-del av partiet? Selv serverer appetittvekkere kan bli en byrde å koordinere forskjellig mat ganger, og for å holde et øye med hva du kjører ut av mat og hva folk er å unngå. En bedre scenariet ville være å ha en fest der du kan gjøre alle prep før hånden og deretter sitte og nyte selskapet. Bedre scenariet er en fondue parti.

Selvfølgelig er Fondue parter tilbake i stil. Hvilken bedre måte for å tilbringe en kveld med venner som med noen vin og OST. Men stopper ikke ved bare OST fondue. Pass på å prøve varm olje, kjøttkraft eller øde fondues også. Det er ingen kjører frem og tilbake til kjøkkenet eller bekymre matlaging ganger. Og matlaging fondue er en bris. Hvis du kan rive ost og måle noen ingredienser (som kan gjøres før gjestene kommer) og kan kaste det alt i en pott deretter du kvalifisere som fondue kokk. Hvis du er interessant i å arrangere en fest fondue er denne guiden for deg.

Antall gjester vil avgjøre hvor mye ingredienser og antallet fonduegryter du trenger. Seks personer vil vanligvis være max til å dele en fondue pot. Men hvis du holder folk/fondue pot-forhold på 4: 1 kvelden blir morsommere. En elektrisk fondue pot er den enkleste måten å gå. Ringe opp bare en temperatur, og du er klar. Bare sørg for at strømledningene er ute av veien eller enda bedre er å bruke en ny fondue pot med en magnetisk pause bort ledningen. På denne måten hvis noen turer over ledningen de ikke vil nøste seg fondue-partiet.

Start menyen med klassiske fondues, ost, varm olje og sjokolade. Om natten er en suksess, deretter forgrener seg og prøve noe mindre tradisjonelle neste gang som mongolsk Hot Pot, Hawaii svinekjøtt Fondue og ferdig den av med S'mores Fondue.

For din drikking glede har varm te eller vin som du har gjort fondue med. Mindre tradisjonelle valg ville være Merlot eller selv kalde drikker. Frykt for OST-tjenesteforsterking i magen etter blande fondue med kalde drikker er bare en myte. Husk å fortelle alle dine gjester som drikker kalde drikker om smerten ved å sende en ball av ost før du nevner at det er en myte.

Hvis du er virkelig eventyrlystne, så slå din fondue parti til et 70ies tema partiet komplett med bell bunnen jeans, polyester og Best av Bee Gees spille på 8 spor.

Fondue parter er lagt tilbake og casual. Ikke rush gjennom ditt måltid. Nyter mat, drikke og selskapet uten mye hardt arbeid er hele ideen, og det er derfor fondue parter er tilbake i stil.

Bygge din egen Wine Rack (I en ettermiddag)

En god drink er selv guder nyte og mest en god vin er den beste drikken i verden. Connoisseurs av vin si at for å finne ut en god vin er lukter og smaker den. Ikke er tilfelle med vin-rack. Det er mye vanskeligere en aktivitet enn det du bli kjent isolasjon, fuktighet og temperatur som wine må i tillegg til atmosfære som trenger din vin drinker og mange andre ting.

På grunn av de spesifikke behovene viner i form av fuktighet, osv vin-rack kan være bare noen typer i teksturen selv om de kan variere i form av design, plassen de tae og antall vinflasker de kan holde.

For å bygge din egen wine rack den første tingen du bør være er sikker på at om din vegger har tilstrekkelig isolasjon ellers du vil miste nesten alle av din god vin. En god isolasjon varierer fra R11 til R19 avhengig av ytre temperatur, som kjelleren kanskje kjellere må mer isolasjon. Etter å ha en optimal isolering neste er ting du bør vurdere for å bygge din egen rack materialet. De tilgjengelige alternativene er redwood, gitterpunkt, landet furu og mahogni. Redwood tilbyr en beroligende titt på linjen mens landet furu lar et kunstnerisk miljø. Du kan også få metall seg, men de krever ekstra forsiktighet og ikke mye kan tilbys i form av design.

For hver flaske det bør være en 4-6-tommers pusterom som vil hjelpe i ikke bare lett tilgjengelighet, men også for rengjøring formål. Du bør ikke glemme å holde bredden på stativet minst 2-tommers mer enn lengden på vin flasken, selv om vi anbefaler rundt 15 tommers for en enkelt reoler. Det er mange utførelser, og de fleste av dem i ulike geometriske mønstre, men best ut av dem er den rektangulære som er helt trygt.

Hvis du tenker over noen farge, selv om det hele avhenger av fargen på veggene og andre omgivelser, anbefaler vi de mørke. De gir en mer romantisk og elegant utseende. Redwood og mahogni vanligvis trenger ikke å males.

Det er visse forhåndsregler som må vurderes. Det bør være ingen elektriske installasjoner der du forbereder å ha din wine rack. Belysning på taket kalles kan-belysning, og det bør være rundt 15 tommer fra veggen for et enkelt dypt reoler og rundt 28-30 tommers for dobbel dyp reoler. Dører og Vinduer av baren bør være riktig installert slik at de opprettholder isolasjonen av inne fra utenfor. Stativet bør ikke forstyrrer dør, vindu eller en hvilken som helst type bryter.

Dessuten holdt de ovenfor som det er visse rack kalt som counter toppen rack ment for et par flasker som strekker seg fra 1 til 12 og generelt de er egnet for en liten samling og er beste på et bord. Tilsvarende er det visse rack som er med rette kalt hengende rack for de henger til taket eller veggen og de tjener formålet med både en Vis-brikke og en funksjonell liten rack.

Kjøpe vin: Hvordan du leser en vin etikett

Jeg må innrømme, at for mange av oss, vandre inn i en butikk for å kjøpe en flaske vin kan være litt som å besøke et fremmed land og ikke vite språket. Hvis du kjøper vin for deg som er nok ikke en stor avtale, selv om det kunne være fint å være litt dyktig slik at du er mer sannsynlig å kjøpe noe du vil nyte. Men hvis du kjøper en flaske vin som en gave, blir deretter å kunne tolke informasjonen på etiketten litt mer viktig. Men først begynne, første.

Din første hensynet bør være der du skal handle. Hvis du bor i en tilstand der salg av alkohol er kontrollert eller begrenset, kan alternativene være begrenset. Jeg tilfeldigvis bor i Pennsylvania hvor forbrukeren er bare tillatt å kjøpe pakkede vin og state-opererte alkohol fra vin og brennevin butikker eller et privateid Pennsylvania Winery. Du kan selvfølgelig, reise ut av staten til å kjøpe en begrenset mengde alkoholholdige drikker, men disse kjøp er underlagt en 18% state skatt. (Men jeg kan ikke si at jeg vet hvem har reise ut av staten til å kjøpe vin og faktisk fessed-up, hevdet sin booty, og betalt det opprørende skatt.) Å finne det beste valget av vin i en tilstand hvor alkohol salg er kontrollert sjekke på Internett for informasjon og plasseringene til noen utsalg. For eksempel PA har premium vin butikker, og du kan få en liste over plasseringene ved å besøke webområdet PA brennevin Control Board.

Hvis du bor i en tilstand med mer liberale alkoholholdig drikke lover, har du sannsynligvis flere alternativer tilgjengelig for å kjøpe vin: stor detaljhandelskjeder som Wal-Mart og mål, store narkotika store kjeder, supermarkeder, uavhengig eide Vinmonopol spesialitet vin butikker og vin lagrene. Du kan kjøpe gode viner på alle disse arenaer, men uavhengig eide butikkene har potensial til å variere i kvalitet og kvantitet lagerverdien. Ett av beste veier for utvalg og prisen er en vin lager, og hvis du er virkelig heldig, du bor i en tilstand hvor du kan bestille online viner fra vin distributør.

Ikke alle vin butikker er skapt like slik at det er noen spørsmål du bør være bekymret med når du velger hvor du skal kjøpe vin. En hensyn er hvor vinen er lagret. Eksponering for overdreven varme, bredt temperatur kursbevgelsene og lyse spoter kan føre til svekkelse, så ta oppmerksom på eventuelle vin som kan være lagret nær radiatorer eller oppvarming vents. Du skal også ta hensyn til de generelle estetikk i butikken. Er ting godt organisert og ryddig eller er varer støvete og i disarray? Et tegn på en kvalitet vin-butikk er når en butikk utfører mer enn én årgang til en bestemt vin. Dette skulle tilsi butikk eieren er interessert i dybden av sine tilbud, i tillegg til bredden.

Hver forhandler har organisasjonen og en vin butikk er intet unntak. Selv om alle disse flasker kan ligne deceptively, vil en nærmere titt sannsynligvis avdekke noen system av hvordan vin vises. De kan være brutt ut i slike brede kategorier som type vin i.e. røde, hvite eller glitrende. De kan også bli kategorisert etter region: Napa Valley, Sonoma, Loire, Finger innsjøer, italiensk, Sør-Afrika, etc. eller ved varietals: Chardonnay, Riesling, Cabernet Franc, Merlot, Zinfandel, Chenin Blanc, etc. Å få en idé om oppsettet av store hjelper minst deg med å finne en bestemt inndeling du kan være interessert i.

Nå til label…
Finnes det lover som mandat hva slags informasjon må være inkludert på en vin etikett. Disse lovene varierer fra land til land, og er basert på hvor vinen er markedsført stedet der det er produsert. Mye av forferdelse over produsent, kan dette bety at en vin vil ha flere forskjellige etiketter. Etter at etiketten er utformet må det godkjennes av ulike myndigheter.

De fleste viner flasker vil ha to etiketter som er festet til den. I tillegg til disse etikettene informasjonsformidling lovlig mandated er de ment for å markedsføre produktet. Foran etiketten er utformet for å tiltrekke forbrukerens oppmerksomhet ved bruk av markedsføring taktikk som logoer, interessant grafikk, fargen og lettering. Etiketten tilbake prøver ofte å lokke dine sanser. En Pinot Noir som jeg har i mitt lagerbeholdningen, men ikke har prøvd ennå stater "...Rik på teksturen med en langvarig finish og fleksibelt nok til å kompliment omtrent alle kjøkken. Det fanget min oppmerksomhet! Disse valgfrie anbefalinger er ikke underlagt lov.

Merking krav for USA er etablert av Treasury Bureau of Alcohol, tobakk og skytevåpen. Disse omfatter følgende:

Identifisere merkenavnet eller merkevare identifikasjon- dette kan være eierens navn, varemerke navn, winery navn, voksende området, appellation eller drue utvalg. Merkenavnet må ikke være misvisende hensyn til kvalitet, opprinnelse, alder eller drue varietal. I USA, ikke kan en vin merkes en bestemt varietal med mindre det inneholder minst 75% av at varietal. For eksempel kan en vin ikke kalles zinfandel hvis den inneholder bare 74% zinfandel druer.

Klassen av vin, type eller betegnelsen- vin er merket med klasse-nummer eller med en beskrivelse som er like de som beskrives her:

Klasse 1 - kan være kalt "Light Wine", "Lys hvit vin", "Tabellen vin", "Sweet tabellen vin" "Rødvin tabell." eller noe lignende. En klasse 1-vin må ha et alkoholinnhold mellom 7% og 14% etter volum.

Klasse 2 - kan være kalt "Musserende vin" eller noe lignende. En klasse 2-vin er gjort glitrende av en naturlig metoden bare.

Klasse 3 - kan være kalt "Carbonated vin" eller noe lignende. En klasse 3-vin har CO2 injiseres i den.

Class 4 - kan være kalt "Citrus vin" eller noe lignende. En klasse 4 er vin som ble produsert primært med sitrus frukter.

Klasse 5 - kan være kalt "Frukt vin" eller noe lignende. En klasse 5 vin ble produsert hovedsakelig av frukt annet enn vin eller sitrus.

Klasse 6 - vin som er gjort fra landbruksprodukter som grønnsaker.

Klasse 7 - kan være kalt "Aperitiff vin" eller noe lignende. En klasse 7 vin har et alkoholinnhold av ikke mindre enn 15% etter volum; drue vin er beregnet med lagt konjakk eller alkohol, og flavored med urter og naturlig aromatiske flavoring.

Klasse 8 - kan være kalt "Imitasjon vin" eller noe lignende. En Class 8 vin inneholder menneskeskapte materiale.

Klasse 9 - kan være kalt "Retsina vin" eller noe lignende. En klasse 9 vin er en drue tabellen vin er fermented eller flavored med harpiks.

Alkoholinnhold etter volum- alkohol innhold må være oppført på etiketten bare hvis den inneholder mer enn 14% etter volum. Viner som inneholder mer enn 14% alkohol er beskattet med en hastighet som er fire ganger høyere enn de som inneholder mindre alkohol. Disse anses "fortified viner" selv om høy alkohol-volumet er oppnådd ved naturlig gjæring. For viner med et alkoholinnhold på 14% eller høyere, er en 1%-variant tillatt. Viner som har mindre enn 14 volumprosent alkohol er tillatt en 1,5%-variant. Viner som inneholder mindre enn 14% alkohol må oppgi det på etiketten eller være merket med riktig klasse eller beskrivelse for eksempel "lys tabellen vin".

Net volumet av innholdet- I 1977, den amerikanske regjeringen mandated at metriske mål brukes som vin industri-målestokk. Det vanligste flaske-volumet er 750 ml. Hvis volumet ikke vises på etiketten, kan du se etter det støpte i flasken barometer.

Navnet og adressen til bottler, produsent og opprinnelsesland- denne informasjonen kreves på alle American viner og "flaske ved" ord må stå umiddelbart foran navnet og adressen til bottler. Begrepet "produsert og flaske ved" kan brukes hvis bottler også gjort ikke mindre enn 75% av vin av fermenting må (juice) og for å avklare vin."Made og flaske ved" kan brukes hvis den navngitte vingård Syrnete og avklart minst 10% av vin eller hvis vingård endret klassen av vin av fortifying det, å legge til karbonisering eller slik at det er en musserende vin ved å legge til en sekundær gjæring prosess. Når den ordene "cellared", "vinted" eller "forberedt" brukes, betyr det at den navngitte winery cellared, clarified eller FAT alderen vin på den plasseringen."Blended og flaske" angir at den navngitte winery blandet vin med andre vin av samme type og klasse på denne plasseringen. Opprinnelseslandet angir hvor vinen ble produsert og ikke nødvendigvis hvor druene var vokst.

Vinsmaking

Vinsmaking komponenten I: utseende

Det første trinnet du måtte ta på seg i vinsmaking er visuelle.

1. Fylle opp glasset til 1/3 av sin volum; aldri fylle det mer enn et halvt;

2. Hold glasset stammen. Først kan du finne dette også pretensiøs, men det er gode grunner til det:

А) ved å gjøre det på denne måten kan du faktisk observere vin i det.

b) dette vil holde din fingeravtrykk av bollen;

c) varmen fra Palm OS-enheten vil ikke endre temperaturen av vin.
Det er en god ordtak av en av de største fransk vin elskere, Emil Painot: tilbyr noen glass vin, og du kan umiddelbart se om han/hun er en connoisseur for øvrig de holder glasset. " Selv om du ikke kan tenke på deg selv som en connoisseur, kan du fortsatt lære hvordan du holder vin glass.

3. Fokusere på fargeintensiteten og gjennomsiktighet av væske.

a) fargen på vin, og mer spesifikt sin nyanser, er best observert på en hvit bakgrunn.

b) vin intensitet er best dømt ved å holde glass uten skråstilt det og ser på væsken fra ovenfor.

4. Neste kommer virvler av glasset. Dette kan også virke for pretensiøs eller farlig Hvis du har et fullstendig glass eller en hvit topp. Men denne bevegelsen er viktig siden det forbereder deg for neste trinn i vinsmaking – smaken. Den enkleste måten å snurr glasset er å plassere den på en tabell eller andre jevnt underlag og grafitt din hånd mens du holder glasset av stammen. Snurr hardt og har vin nesten berøre felgen av glasset. Deretter Stopp. Vin etterlater ørsmå spor med ujevne former på innsiden av glasset. Noen "ekspertene" deretter lese dem med så mye iver som kaffe-tellers. Sannheten er imidlertid at de er bare en indikator for kvaliteten på vin-jo mer alkohol en vin har mer vin sporene danner.

Hva fargen på vin forteller oss? Den vin farge forteller oss mange ting om sin karakter. Først viser fargen drue variasjonen. La oss ta to populære varianter som eksempler – cabernet sauvignon og pinot noir. Cabernets druer er mindre, med en tykkere og mørkere hud enn de av pinot noir. Som et resultat, er fargen på viner laget av cabernet sauvignon vanligvis beskrevet som fiolett til mørkt mens fargen på viner laget av pinot noir er forbundet med ruby.

Sekund, fargen er påvirket av klimatiske forhold. En varm sommer og tørr høsten resultere i moden druer, med en mørk, intens farge. En kald sommer og regnfull fall vil produsere uutviklet druer med en lysere farge.

Tredje, lages vin praksis har også en innflytelse på fargen på vin. For rødvin, er druer fermented med huden. Siden coloring agenter er drue huden, og ikke i juice, jo lenger prosessen av maceration, det vil si jo lenger huden holder seg med juice, jo mørkere vin fargen blir.

Fjerde, har prosessen med vin aldring også en innflytelse på fargen på vin. De unge røde vinene er rik på coloring agenter og som gjør sine farge tettere og fyldigere. I løpet av tiden kjemiske reaksjoner finner sted i flasken og en sedimenter er dannet på bunnen. Den vin farger blir lysere, og er ofte beskrevet som murstein eller oransje.

La oss gå gjennom et eksempel: du pour selv et glass rødvin og etter nøye observere det, du legge merke til en full granitt farge, god tetthet og ikke så bra gjennomsiktighet. Hvilke konklusjoner kan du tegne?

Vel, kan du trygt si at vin er:
-fra cabernet sauvignon druer;
-fra en Southern region;
-relativt unge;
-fra en god avkastning;
-at vin-maker har gått for en god lang maceration.

Hvis du vet vin, sammenligne hva du vet det du ser: kanskje vin har en veldig full farge og avkastningen har vært dårlig – det vitner om en god teknikk som lages vin; eller kanskje vinen er bleke for sin alder – dette taler for uutviklet drue eller dårlig lages vin-teknikk.

Vinsmaking komponenten II: lukt

Den andre komponenten for vinsmaking luktende og inhaling den vinen aroma. Konsentrere seg så mye som du kan og lukte vin, snurr glasset og lukte igjen. Jo sterkere aromaer, jo sterkere inntrykk. De fleste av viner, spesielt mer delikat og eldre utvikle deres aromaer bare etter "som gikk rundt" glasset. Det er ingen konsensus med hensyn til den nøyaktige teknikken for whiffing. Noen sier gjøre to eller tre rask whiffs, andre foretrekker én enkelt dyp whiff.

Målet med whiffing er å innhalere aroma så dypt som mulig slik at den kommer i kontakt med våre sensoriske nerve og dermed delen av hjernen som er ansvarlig for registrering, lagre og å tyde opplevelser. Stedet der som foregår er svært sensitive: en kald eller allergi kan helt blokkere selv de mest intens aromaer. Med nok praksis og konsentrasjon lærer du hvordan du trekke ut maksimumsverdien fra forskjellige aromaer og hvordan du skal tolke dem.

Levende connoisseurs gjerne pønsker ut forskjellige aromaer. "Mørk sjokolade!" sier en. "Nei, det er mer som pepper," hevder en annen. "Te blader, tobakk og sopp," legger tredje. Er de fleiper?

Sannsynligvis vi klar over helt ikke det, men i dag vi er utsatt for så mange forskjellige lukter som vi finner det vanskelig å finne ord for å beskrive alle komplekse aromaer som kan tilby et glass vin.
I likhet med farger, kan et vinen aroma fortelle oss mye om sin karakter, opprinnelse og sin historie. Siden vår oppfatning av smak er begrenset til bare 4 kategorier (søt, sur, bitter og salt), er den vinen aroma den mest informative delen av våre sensoriske erfaringer. Så ta deg tid, lene deg tilbake og tenke på aroma! Som parfyme av en glad eller lukten av nybakte brød, en vin aroma kan vekke minner om tider og steder som vi verne.

Vinsmaking komponent III: smak

Dette er beste for å smake på vin. Du kan være enchanted av Vins glitrende farge eller mesmerized av sin aroma, men det er faktisk drikker vin hele handler om. Kanskje tenker du at drikker er den enkleste delen – tross alt vi begynne å drikke fra et glass fra en meget ung alder, og vi holde praktisere for en levetid. Men er det en reell forskjell mellom bare svelging flytende og bevisst smaker. Her, akkurat som i alle gode ting i livet, er forskjellen i den riktige fremgangsmåten. Den riktige teknikken kan sikre at vi får best ut av hele opplevelsen.

1. Fremdeles under innflytelse av aromaer du har innånding i trinn II, kan du ta en slurk av vin. Ikke gjør det for stor eller for liten. Du trenger akkurat nok til å gå vin i munnen, og ikke trenger å svelge den ennå. La vin avdekke sine hemmeligheter. For referanse, kan du oppbevare god vin i munnen i 10-15 sekunder, noen ganger enda mer.

2. Gå vin godt i munnen, slik at den berører hver del av den. Dette er viktig fordi våre tungen, ganen, innsiden av munnen og vår hals oppdage ulike aspekter av vin.

I mange år, ble det antatt at tungen har forskjellige områder hver er følsomme for en bestemt smak – søt på spissen av tungen, syrlige for sider, bitter på baksiden og salt for hele tungen. I dag vet vi at alle smaker kan følte med hele tungen bare er det en "blind" spot i midten av det som er følsomme for enhver smak. En annen viktig skritt i vinsmaking er å kunne fortelle visninger av vin. "Astringent", "elegante", "fruktige", "flat", "små" er bare noen få ord av vin ordforrådet du trenger å amass.

Mr. Coffee Versus Bunn-o-Matic - kaffetrakter slaget varmer opp

For kaffe-elskere er det par ting mer tiltalende enn blir oppfylt i tidlig a.m.-timer ved en perfekt brygget potten av kaffe. Som første kopp setter stemningen for hele dagen, ikke sant? Hvis det er brygget opp rett, vil du føle deg det ekstra zing i trinn fra morgen til natt. Hvis imidlertid som første kopp er for sterk eller for svakt, for varmt eller ikke varm nok, du raskt finne selv spiraling inn i en førsteklasses kaffe krise.

Så, hvordan unngår du en kaffe katastrofe? Det er enkelt, kjøpe den beste kaffetrakter på markedet som er laget spesielt for behovene til kaffe drikking! Høres enkel nok, rett? Men som gjør den beste kaffetrakter i dag? Med andre ord, hvem er All-Time Champion Coffee Makers?

Mine damer og herrer, ønsker vi deg velkommen til vår tittel bout av dagen der to mektige kaffe gjør titans - Mr. kaffe og Bunn-o-Matic Norge AS - vil møtes i kjøkkenet til kronen ubestridte kaffe gjør mester i verden.

Vi presenterer Contenders kaffetrakter

I grønne hjørnet har vi Mr. Coffee - lang anerkjent som den ubestridte forkjemper for hjem coffee makers. Rimelig med mange modeller å velge mellom, Mr. Coffee har over et dusin modeller på markedet direktesalg av fra mellom $24.99 til $89.99. Med beslutningstakere tjene opp mellom en og tolv kopper, vil han være vanskelig å slå. Faktisk Mr. kaffe er i god form med en rekke funksjoner og innstillinger, inkludert enkelt tjene, speed brygge, svitsj, programmerbare, og termisk modeller.

I rødt hjørne har vi den Bunn-o-Matic - kongen av markedet for kommersielle kaffefasiliteter. Funnet i restauranter og valgt av ting antioxidant rundt om i verden, er Bunn-o-Matic Norge AS kjent for sin profesjonelt nivå-maskiner. Med et begrenset utvalg (f.eks øyeblikket syv modeller, med ett enkelt tjene og 6-10 cup modeller), dommerne vil måtte betale hensyn til detaljer for å se hva slags slag Bunn-o-Matic Norge AS pakker. En ting er sikkert: med ett begynner prisen på $89.95 Bunn-o-Matic Norge AS definitivt tips skalaene like som et høyere priser for privatpersoner.

For de av dere som er ny å clash of coffee makers, her er hva dommerne vil være ute etter under brygge-off:

BH-størrelse
Hvor mange kopper kan kaffetrakter koker opp (si det fem ganger hurtig)? De fleste merker har i dag singel-serve og flere cup-modeller med 10-12 kopper blir den øvre grensen for de fleste Hjem coffee makers.

Tidtaker
Hvis det er viktig å ha din kaffe pre-for deg når du våkner, er en tidtaker kommer til å være nøkkelen! Tidtakere kan du angi klokkeslettet da kaffetrakter skal starte gjøre sine ting og brewing du opp din elskede kaffe.

Plass
Hvis du har ubegrenset counter plass, så dette vilkåret kan ikke saken mye for deg. Men for de av dere som counter plass er på en premie, avgjøre på en modell som passer ditt space, i tillegg til din dekor kan være en viktig faktor.

Men å virkelig skille de to konkurrentene, våre dommere også skal se nøye på følgende fire områder:

Brukervennlighet
Dette er selvforklarende - på 6 am, du vil bruke en maskin som er enkel å bruke!

Holdbarhet
Som du vet, kaffe beslutningstakere er ikke den mest bortskjemt hjem innretningen. De kan få ganske slo med daglig bruk. Det er viktig å velge en hardfør modell.

Enkel rengjøring
Starter med en godt vedlikeholdt og rengjøres pott er en av de beste måtene å sikre deg en god kopp kaffe dag etter dag.

Stil
Ja, til slutt, mange av oss liker våre kaffe beslutningstakere å se kul. Sikker, mens det er sant at de er ganske enkelt funksjonelle maskiner, vi ønsker disse maskinene representerer vår kjærlighet til kaffe.

Kampen er på mellom øverste kaffe beslutningstakere i verden. Så, hvem som vinner kampen Hjem kaffetrakter? Bunn-o-Matic Norge AS definitivt har betydelig høyere priset modeller og mindre av en hjemme-basert utvalg, men er kjent for overlegen ytelse og holdbarhet. Mr. Coffee har et bredere spekter av Hjem modeller å velge mellom, og de fleste av sine maskiner er betydelig billigere enn selv den lavest prisede Bunn-o-Matic Norge AS.

Til slutt er det et personlig valg for deg å bestemme. Husk at en stor kopp kaffe ender opp som mer enn kaffetrakter. Kvalitet vann, bønner og den riktige grind for maskinen alle gjøre en stor forskjell i kaffetrakter og første kopp kaffe er vinnere. Lykke til!

Ediths kake som begeistret for franskmenn

Tjuetre kokker som tilberedes for verden royalty og stats (The Club des kokker des kokker) var, under deres 1987-besøk i USA, wined og dined med de beste kokkene lager de fineste hadde å tilby. Hva imponert dem mest? Lunsj på en Amish gård i Pennsylvania, der de spiste hjemmelaget nye poteter, streng bønner med fløtesaus og korn, kull-grillet kylling og bakt skinke, skylt ned med hjemmelaget vørterøl og peppermynte-te, servert av familien i en låve lined med håndlaget quilts.

De var stunned. Lykkelig så synes det. Kokken for Frankrikes president sa, "Cooking har utviklet seg så mye. Ingen presenterer sant produktet som det er, og plutselig vi ble presentert som."

Men dessert imponert dem mest. Spesielt en de ikke kunne gi navn til. De beskrevet som et lys "smerte d'epices" (krydre kake) med et lag med sjokolade fylling. Gilles Brunner, kokk til Prince Rainier av Monaco, ble så betatt av kaken, hvor han beskrives som en sjokolade honningkake, at han prøvde å få oppskriften. Hans-forespørselen ble avvist.

Amish familien ønsket ikke sin identitet avslørt, hvilke avslag sterkt hindret innsats for å identifisere kake også. Forskning ved Phyllis Richman, deretter mat redaktør av Washington Post, syntes å vise at mysterium dessert ble Amish applesauce kake med sjokolade frosting, og innlegget skrives ut en versjon av den bidratt med Betty Groff, forfatter av en cookbook fra Pennsylvania nederlandsk-land.

Hvilke applesauce kake viste seg for å være ganske mye hva vår familie hadde vært nyter siden min far giftet seg med Edith Kennedy i 1977, og hvilke Edith familie hadde fått nyte lenge før. Hennes datter, Lorenelle dukke, som ga meg oppskriften, sier at det var en favoritt av min far og Lorenelles mann Arnie. (Så vidt jeg vet, Edith ikke faktisk mating noen til en fransk kokk.)

Jeg liker å tenke Ediths versjon er bedre enn Betty Groff, fordi at oppskriften sier til "frost med vanilje eller sjokolade frosting hvis ønskelig." Mens Ediths gir en oppskrift for sjokolade frosting gjort med SMØR. Og i min mening humblest frosting laget med smør er bedre enn stiligste frosting gjort uten. Jeg er ikke innbære at Edith's frosting er ydmyke. Det er ikke. Det er rent praktfull, som er hennes kake.

Edith Kennedy Glidewell gikk for å være med hennes Herre i mars 2002, men før at hun gladdened mange hjerter på mange måter, denne applesauce cake ikke minst av dem.

EDITH'S APPLESAUCE KAKE

Krem sammen 1/2 kopp romtemperatur smør eller forkorte og 1 kopp sukker. Legg til 1 egg og slå sammen. Blande i 1-1/2 kopper applesauce.

Sile sammen mel 2 kopper, 1 tsp. bakepulver, 1 tsp. brus, 1 tsp. salt, 1 tsp. kanel, 1/2 tsp. allehånde, 1/2 tsp. Muskat og cloves 1/4 tsp.. Legge til applesauce blanding, sammen med 1 kopp rosiner og 3/4 kopp hakkede valnøtter.

Lett olje en 9 "x 12" pan og støv med mel. Legge til kaken blanding og bake 350 grader 50 til 60 minutt, til toppen av kakens center springs tilbake når rørt. Frost med sjokolade frosting når du kult.

Sjokolade Frosting: Kombinere i en stor kasserolle eller unsweetened sjokolade på dobbel boiler 1 kvadrat baker's, 1 kopp sukker, 1/4 kopp smør og 1/3 kopp melk. Bring til en byll, stirring konstant, og lage mat 1 minutt. Kult, og slo til frosting har en silke-finish.

Verdens beste Pickles

Jeg visste at de var verdens beste pickles øyeblikk jeg tasted en. At første smak fant sted rundt 1950, og jeg har tasted en rekke pickles siden, er en pickle Jakthund faktisk, men jeg har aldri kommet over noe annet så godt.

De kom til oss ved hjelp av min onkel Ronald Smith, som var en elektriker i Bitterroot Valley of Montana der jeg vokste opp. En dag han var gjøre elektrisk arbeid for en bulgarsk familie, og de belønnet ham med pickle utvalg. Han likte det så mye han fikk oppskriften og ga den til sin kone Gladys, som ga det til bestemor Glidewell, som gjorde det, og ga noen til meg, og jeg trodde jeg hadde døde og gått til pickle himmelen.

Og således, selv om de ble en gammel Glidewell familie oppskrift, de er virkelig en gammel bulgarsk familie oppskrift. Bulgarian familien, hvis navn jeg ikke vet, fortalte onkel Ronald at i Bulgaria, når den første tunge frost dreper tomat-vines de sette alle sine slutten av hage grønnsaker – - inkludert de grønne tomater--i en tønne, fylle fat med pickling saltlake, og spise beste pickles i verden alle vinteren.

Det viser seg, skjønt, at pickles' reise fra Bulgaria til USA var bare en etappe av en mer gamle reise. Fordi jeg nevnte dem til en iransk kvinne, og hun sa: "min familie har alltid gjort pickles sånn! Akkurat sånn, bortsett fra vi legge til estragon."

Iran blir det nye navnet på den gamle kingdom of Persia, hvem vet hvor mange århundrer disse pickles gå tilbake?

Det er mer: jeg senere mistet den oppskrift saltlake proporsjoner. Ga noen trodde til sine reiser mellom Persia og Bulgaria, så i en armensk-amerikanske cookbook (spesiell Armenian oppskrifter, publisert i 1949 av armensk General Benevolent Union) og det de var, under "Blandet Pickles nr.2." Det viser seg at verdens beste Armenian pickles er akkurat som verdens beste Bulgarian og persisk og American pickles, bortsett fra de inkluderer dill, og noen ganger grønne bønner og Koriander ætt.

Så er dette et gammelt, gammelt oppskrift som hører til hele menneskeslekten.

SLUTTEN AV GARDEN PICKLES

Grønnsaker:

Grønne tomater *, halvert eller kvart hvis store
Gulrøtter, skrelles og kutt i strimler
I blomkål, florets liten
Baby løk, skrelles, eller større løk halvert eller kvart
Grønne paprikaer, skåret en bred langside stykker
Hvitløk, to skrelles cloves per kvart jar
Middels-hot peppers, to små hele peppers per kvart

Du kan også legge unpeeled og uvokset små cucumbers, zucchini eller lett koke grønn bønne, selv om vi aldri gjorde. Hot peppers legge til eventyr og glede, men hvis du foretrekker å lagre dine tårer for virkelig trist anledninger hvorfor ikke?

Beløpene og proporsjoner avhenger hva grønnsaker du har og hvor mange quarts du planlegger å gjøre. Du trenger ikke å ha de grønne tomatene, og andre ting som kan kjøpes i en butikk. Men du trenger en rekke grønnsaker, og du må ha løk og hvitløk, eller vil du ha ikke verdens beste pickles. Du vil ha verdens ujevne pickles, og det ville være en skam.

Armensk-persisk-bulgarsk saltlake

Legger til 1/4 kopp pickling salt (salt som ikke er iodized), og én kopp hvit destillert eddik ett quart i vann. Ta blandingen til en byll. Dette er nok saltlake for å dekke to quarts av blandet pickles, med en liten venstre.

Behandling

Hermetikkboksfylling instruksjonene i en god, standard cookbook. Eller, hvis du planlegger å spise dem umiddelbart, pakke grønnsaker i ren kvart glass, helle over dem varme saltlake og hold pickles dekket i kjøleskapet. Noen av de mer impressionable grønnsakene som zucchini, vil være klar til å spise i bare to eller tre dager.
________

* De grønne tomatene for denne oppskriften bør være minst tenker på å få moden. En tomat demonstrerer sine tanker langs denne linja ved å få en hvit overlapping på toppen av grønne.

Gammeldags tomater

Rå grønnsaker er farlig, og må være grundig stekt, steames og kokte til underkastelse. Så tenkte våre forfedre. Den opprinnelige synden en trassig grønnsak var selvfølgelig mindre av varme, men pliktoppfyllende 1800-tallet cook fortsatte å koke den lenge etter det hadde sogged i en masse gelé-lignende, bare i tilfelle noen onde forble.

I det nittende århundre sufficed en time matlaging knapt for kål og corn på cob. De fastsette ikke brokkoli i det hele tatt, og jeg kan forstå hvorfor. Jeg har forsøkt å tenke brokkoli etter en time å tilberede, men husk rares tilbake og nekter selv å nærme seg ren horror.

Som minner meg om en hendelse i løpet av 1956, sommeren da min klassekamerat Patsy Sutherland og jeg bodde med bestefar Hess mens vi gikk til business college i Houston. Bestefar var crusty gamle enkemann, satt på sin egen måte housekeeping, men han prøvde å være nådig. I sankthans kjøpte han en hel kasse av tomater. Lekker, rød, moden tomat. De satt i cellarway i to dager, og hver gang Patsy og jeg passerte dem vår munn vannet. Hver kveld vi trodde han ville invitere oss til å ha en tomat eller to, men han ikke gjorde. Når vi kom hjem på tredje kvelden, sa han, "jenter! Jeg bestemt tomatene i dag. Hjelpe dere!"

Han hadde stuet hvert eneste ett av dem.

Noen av disse gamle tomat oppskrifter er gode, skjønt. Opphavsmann til tomater Maryland hadde sannsynligvis en gammeldags tre kokeapparat som kunne forsiktig putre noe alle ettermiddag på baksiden brenner eller i ovnen. Noe som betyr at dette var mest sannsynlig en høst eller vinter parabolen i stedet for en sommer, som folk fortelle cookstove brannen går ut på sommeren ettermiddager.

TOMATER MARYLAND

Bryte i biter 2 skiver av foreldede brød. Legge til 4 kopper hermetisert eller friske tomater, skrelles og kvart, med halvt en løk, hakkede, og om 2/3 kopp brunt sukker. Salt lett.

Ta blandingen til en byll og putre forsiktig for 3 timer, stirring innimellom.

Notatene sier, "det trenger tre timer å lage mat, selv med pan-lokket av mesteparten av tiden. Kanskje kan noen av tynne tomat juice være strømmet av i begynnelsen, korte cooking gang."

Tomater Maryland er slags søt side parabolen American kokker som å betjene med kylling eller svinekjøtt. Jeg hadde tenkt å si, "kokker fra andre regioner enn nordøst." Da jeg husket applesauce med svinekjøtt, cranberry saus med Tyrkia, mynte gelé med lam, og bakte bønner med salt svinekjøtt. Ikke å nevne pannekaker og sirup med pølser cuddled på nært hold. Og fruktfyll sektor, at ultimate blanding av kjøtt og søt. (Og Ja, ekte fruktfyll, i motsetning til en pakket blanding, inneholder kjøtt.)

Jeg vil legge til at noen mennesker av bestefars generasjon åt terninger rå hage tomater til frokost, akkurat som den ville spise jordbær, med sukker og krem. Du skjønner, det er trygt å spise dem rå med sukker og krem, fordi tomatene deretter opphørt å være en grønnsak og ble en frukt.

Og faktisk de gammeldags breakfasters hadde rett. Frisk vine råtne tomater er gode med sukker og krem. La oss innse det, de fleste ting er bra med sukker og fløte. Og selvfølgelig tomater er virkelig en frukt.

Hvor å brygge øl din egen

Ølbrygging har blitt stadig mer populært fordi det produserer en stor mengde øl for en svært liten mengde penger. Det er tre ting du bør vurdere når brewing eget øl fra hjem - utstyr, ingredienser og prosedyre.

Utstyr som trengs:

● A 20 kvart brygg potten
● Store betagende skjeen
● a grunnleggende spiseskje
● Måle cup
● glasskanne
● Fermenter (plast bøtte)
● Air Lås
● Sanitizer
● Termometer
● Rolling pin

Ingredienser:

● Vann
● Malted Bygg
● Hopp
● Gjær

Fremgangsmåte:

1. Klargjør ingredienser – knuse malted-Bygg inn passende størrelser ved hjelp av rolling PIN-koden. Dette vil ødelegge korn i stykker og vil trekke ut godhet av korn når det settes inn i varmt vann.

2. Koke Wort – ingrediensene til Johannesurt er blandet med beløpet som er oppgitt på øl-oppskrift. Dette kalles "knuse". The mos er blandet sammen i fyrkjelen og varmt vann er lagt. The mos er brakt til en byll, for omtrent en halv time. Når den er ferdig kokende, må du filtrere ut korn og legge til hopp. Koke hopp vil eliminere sin bitre smaken. Koke hopp i ca 10 minutter.

3. Gjæring – dette er det viktigste steget til brewing øl. Sette inn gjær i Johannesurt og forlate den for ca. en uke. Hvis du bruker riktig mengde gjær, vil du merke skum i hele væsken i de første 24 timene. Denne skum angir at øl er fermenting tilsvarende.

4. Oppbevaring – lagre din øl i tanker eller pakke den i flasker eller kegs før det er klar for konsum.

Å lage vin som en proff

Vin gjør er en enkel og kostnadseffektiv måte å lager opp på din favoritt vinhøst. Selv om vin-making prosessen er ganske enkel, er det viktig å følge disse trinnene nøye for å sikre at du ikke går glipp av noen elementer. Denne fremgangsmåten vil være avgjørende for suksessen til din satsvis.

Når du har besluttet å gjøre en bunke med vin, er den første tingen å vurdere utstyr som trengs. Følgende er en liste over vinlaging-utstyr som er nødvendig for å gjøre en enkel bunke med rødvin:

• Store nylon straining bag
• Klut (noe slag vil gjøre)
• Store ofte Skofetisjisme (med et lokk)
• Hydrometer
• Termometer
• Acid titrering kit
• Klare, bendable plastikk rør (1,25 cm i diameter)
• To, en gallon glass jugs
• Corks
• Hånd corker
• Gjæring Lås og bung
• Vin flasker (mellom 5 og 7)

Når du har samlet alle nødvendige utstyret, Følg bare disse enkle stegene og du vil produsere en stor bunke med vin i praktisk talt ingen tid i det hele tatt:

1. Klargjør produserer – først, inspisere frukt å sikre druer er moden og gratis insekter eller andre forurensninger. Druer innlegge straining posen og måle sukker nivå ved hjelp av din hydrometer. Hydrometer kan kjøpes på noen vin gjør lagre. Sukker-tetthet bør være 22 ideelt. Husk også å fjerne stilkene fra alle druer for å gjøre din vin jevnere og sweeter. Fullfør dette trinnet ved overføring av ingrediensene til jug.

2. Juster saften – dette er et viktig skritt i vin-making prosessen. Du må måle acid innholdet ved hjelp av titrering kit. Riktige nivået er 6 å 7 gram per liter for rødvin og 6.5 til 7.5 per liter for hvitvin. Vil du regulere sukker-nivå ved å måle det med din hydrometer fra tid til annen. Sukker nivåer bør forbli på 22 for både røde og hvite viner. Gjæring bør fortsatt være rundt 70-grader-Fahrenheit for grunnleggende røde viner. Overholdelse av disse temperaturer vil sikre at prosessen går jevnt.

3. Rack-vin-sette inn din klar plast slangen i vin jug og knytte den til åpningen av andre (tom) Sanert jug. Siphon vinen fra én jug til en annen for å holde vin i en helt Sanert beholder. Neste, passe jug med en bung og gjæring lås. Dette trinnet kan ta litt tid, men det er viktig å være sakte og forsiktig så du ikke hisse opp sedimentet. La vin sit for en lengre periode av tid (noen mennesker velger å vente uker eller måneder).

4. Flaske vin – Bottling wine er den enkle delen. Bare siphon wine fra jug i din vinflasker. Pass på å la om 2 tommer på toppen av hver flaske, ellers vil det forårsake overflyt når kork er satt inn. For å kork wine flasker bare sette inn en cork i hånd-corker, plasser corker over spaken og sette inn.

5. Drikk-god fornøyelse!

Å kjøpe, lagre og forbereder epler

Når du kjøper epler, kan du se etter de som er fast og brightly farget. Skinnende rød for Macintosh, Roma og røde deilige. Fjern grønt for Granny Smith og gylden gul på lekkert. Alltid unngå kvestet epler. Når en apple er skadet, slipper de skadde cellene polyphenoloxidase, et enzym hastens Oksidasjon av flavonoider i apple, produsere brownish pigmenter som mørkne frukt. Det er lett å sjekke løs epler. Hvis du kjøper dem pakket i en plastpose, snu posen opp ned og undersøke frukt.

Lagre epler i kjøleskapet. Kul lagring holder dem fra å miste den naturlige fuktigheten som gjør dem skarpe. Det også holder dem fra å slå brun innsiden, i nærheten av kjernen, et fenomen som oppstår når epler lagres på varme temperaturer. Epler kan være lagret i et kjølig, mørk kabinett med masse circulating luft.

Du kan kontrollere eplene fra tid til annen. De lagrer også, men jo lengre lagring, større naturlig tap av fuktighet og jo mer sannsynlig sjansen for at selv videobildene apple vil begynne å smak Melete.

Når du klargjør epler, ikke skrelle eller skjære en apple før du er klar til å bruke den. Når du klipper ut til apple, rive du cellene på, lanserer polyphenoloxidase, et enzym mørkere frukt. Syre deaktiverer radiosendere polyphenoloxidase, slik at du kan redusere den browning (men ikke stoppe det helt) av dipping rå skiver og/eller skrellet epler i en løsning av sitronsaft og vann eller eddik og vann, eller ved å blande dem med sitrusfrukter i en fruktsalat. Polyphenoloxidase også arbeider langsommere i kulden, men lagring av skrellet epler i kjøleskapet er mye mindre effektiv enn utdanne dem i en syre bath.

Når du koker en unpeeled apple, vil uoppløselige cellulose og lignin holde peel intakt gjennom alle normale matlaging. Kjøttet av apple, skjønt, vil falle fra hverandre som Pektin i sin celle vegger oppløser og vann inni sin celle swells rupturing cellen vegger og snu eplene i applesauce. Kommersielle bakers holde eplene i deres apple pies firmaet ved å behandle dem med kalsium mens hjem bakers nødt til å stole på forsiktig tidsberegning.

Hvis du vil hindre at Bakte epler smelter inn mush, core apple og fyll center med sukker eller rosiner å absorbere fukt utgitt som apple kokker. Klippe bort en sirkel av skall øverst vil tillate frukt å hovne opp uten å splitte huden.

Rød apple skall er farget med røde Antocyanin pigmenter. Når en apple er tilberedt, kombinerer anthocyanins med sukker å danne irreversibel brownish forbindelser. Epler kan være prosess av tørking. Hvis du vil at apple stykker fra snu brun mens de tørke, epler kan behandles med svovel forbindelser, men som kan føre til alvorlige allergiske reaksjoner i folk som er allergisk mot betaling.

Dessuten, apple kan også gjøres i juice. Klart eplejuice har blitt filtrert for å fjerne masse. Nitti-åtte prosent av alle juice, inkludert apple juice, solgt i USA er pasteurized for å stoppe alle naturlige enzym-handling som ellers ville slå sukker til alkoholer, til slutt produsere mildt alkohol drikkevarer kjent som apple cider (ikke-alkoholholdige cider er vanlig eplejuice). Pasteurisering beskytter også juice fra potensielt skadelige bakterielle og mold forurensning.

Epler har også medisinske fordeler. De er som en antidiarrheal. Pektin i apple er en naturlig antidiarrheal som bidrar til å størkne krakk. Barbert rå apple blir noen ganger brukt som et folk rette for diaréen, og renset Pektin er en ingrediens i mange over-the-counter antidiarrheals.

Epler kan også brukes til å senke Kolesterol nivåer. Løselig fiber (Pektin) kan forstyrre absorpsjon av dietetisk fett, inkludert Kolesterol. Den nøyaktige mekanismen som dette skjer er fortsatt ukjent, men en teori er at pectins i apple kan danne en gel i magen som sops opp fett og Kolesterol, bærer seg ut av kroppen som avfall.

Kraften til måltidet

Siden begynnelsen av tiden ett aspekt av menneskelig sosial opplevelse har stått opp som et sted å være for kommunikasjon og familie bånd: måltidet. I moderne menneskeliv er kveld middagen ofte bare plass og tid at en familie alle setter seg ned sammen. I stamme ganger (selvfølgelig det er fortsatt stammene i dag) brakt matlaging av en slaktes dyr eller dyrket grønnsaker gruppen sammen for å dele ideer og følelser. Tenk på det disse dager; Når du vil ta noen ut for en romantisk date, møtes business kolleger, komme sammen med gamle venner og bekjente, vi går for en matbit. Hva er det om deling noen mat som setter oss i en avslappet og communicable tilstand? Kan det bare være vitenskap, og faktum at hvis du er spent når du spiser, maten ikke fordøye også? Eller, kan det ha noen psykologiske grunnlag som har å gjøre med ideen om at du deler noen livet-gi næring med dine medreisende arter i stedet for stridende over det? Subconsciously erkjenner vi fakta vi vil være i stand til å leve en annen dag så vel som syes sunn frø for fremtidige generasjoner?

Tenk på alle problemene i verden i dag. Kanskje hvis vi alle kom sammen for en fest som vi kan arbeide ut noen praktiske løsninger, sier mens sipping på kokosmelk eller tygge på et brød av brød. Gjeldende (14) Dalai Lama er sitert å ha sagt, "Jeg tror noen ganger at handler om å bringe mat er en av de grunnleggende røttene av alle relasjoner."

Det er også ideen om mat som et medium for transferal av emosjonelle energi. Jeg bor med en venn som er svært adept på kjøkkenet. Han bruker høykvalitets ingredienser og profesjonelle teknikker, men han følger også troen på at hvilken stemning du er i, hvor mye innsats og oppmerksomhet du gi matlaging, og kjærlighet og takknemlighet du føler for muligheten til å spise er avgjørende for å gjøre et godt måltid. Jeg har lest i en berømt Hari Krishna cookbook samt Taoist lære hvordan faktiske følelser som cook føles når du foretar et måltid overføres inn mat via chi energi. Følelser og mat er begge former for energi. Innfødte amerikanere mener at alle tanker og følelser er 'Live'.

Du kanskje har sett den siste filmen 'hva pipe vet vi?' Lese om det på whatthebleep.com. I denne filmen diskutere verdenskjente forskere ideen at alle tanker og følelser er faktisk fysisk materiale i den forstand at de er produsert av kjemikalier og overføres i elektriske skjemaer. Derfor sprer en lykkelig kokk virkelig lykke ved å nyte utarbeidelsen av et måltid.

Så neste gang du setter deg ned et måltid med venner eller familie eller kokken for gjester, husk betydningen av dette ofte undervurdert erfaring. For flere hundre tusen år var våre fjerne slektninger hele veien av sosiale liv basert rundt oppkjøp og deling av mat. Det er ofte den viktigste tiden til å kommunisere med de du holder mest dyrt, så vennligst ikke ta det for gitt eller tror at bare fordi det er nødvendig for å overleve at det ikke finnes noen meningsfull og mystiske aspekter til opplevelse. Knyttet til hverandre er en av de viktigste elementene i en sosial skapning eksistens; måltidet er en tid og sted for relasjoner til å spire og vokse. Det er bare noen av kraft av måltidet.

Hvorfor Popcorn dukker

Popcorn kan spores tilbake tidlig som på 1500. I 1519 fikk Cortes sin første synet av popcorn da han invaderte Mexico og kom i kontakt med aztekerne. Popcorn var et viktig mat for Aztec-indianere, som brukte også popcorn som dekorasjon for seremoniell og slørene, halskjeder og pyntegjenstander på statuer av sine guder, inkludert Tlaloc, Gud i regn og fruktbarhet.

Grunnen popcorn dukker ble forklart av innfødt Aztecs. Det er ånder som bor inne kjerner av popcorn. Som du varmer disse ånder Hjem, får de sint. Til slutt, blir åndene så sint de dukker ut av hjemme som ulykkelig lite puffs av damp.

Selvsagt, dette var folk lore, og vi har siden oppdaget vitenskapelig hvordan popcorn dukker. Det er relativt enkelt. Popcorn kjerner inneholder vann. Inne kjernen er en myk oppdatering av stivelse med rundt 14% fuktighet. Fukt finnes i kjerner hardt ytre skall.

Uten denne fuktighet, vil pop korn ikke komme. Den beste måten å lagre popcorn luft stramt beholdere og lagret i et kjølig sted som skap eller pantry.

Som popcorn kjerner varme opp fuktighet inne bygger opp og utvides mot hardt stivelse-skallet. Omsider hard overflate gir måte og popcorn eksploderer. Myke oppvarmet stivelse serieopptak, dreier side ut.

Husk at kjøleskap kan mest sannsynlig tørke dine popcorn ut. Hvis du finner at pop korn har tørket, du kan forynge dem og fortsatt kan få dem til pop. Plasser kjerner i en krukke fyll det full av vann. Det tar omtrent tre dager, men vannet vil re moisturize kjernen, og som vil føre til kjerner til pop.

Kjøkkenet ønsker å være Sexy - topp 5 Snazzy, Sexy kaffe beslutningstakere som er oppsiktsvekkende

Når det gjelder coffee makers er det tusenvis å velge mellom. Blant disse tusenvis finnes forskjeller i pris, funksjonalitet, garanti og stil. Sikker, kan du gå til nærmeste store boksen butikk og plukke opp for om 20-dollar, men vanligvis maskinen er bare ren kjedelig. Hvorfor ikke bruke litt mer penger for bedre lang levetid, bedre funksjonalitet og sexiness-faktor? Vi alle liker å være sexy, så hvorfor ikke kjøkkenet?

Roasting trommelen roll vennligst... Topp 5 snazzy, sexy og oppsiktsvekkende coffee makers for 2005 er:

1. Den Cuisinart Grind & brygg termisk kaffetrakter: Best av alt er det tid er sliping og brewing funksjonen. Du våkner om morgenen til lyd, lukt og smak av ferske bakken kaffe. Denne modellen er svært høye, og ser overmåte moderne med alle det er rustfritt stål. Du har å sikre at du har nok plass i kjøkkenet for Grind & brygg – ikke bare i form av samlet lengde, men lokket, som ligger på toppen, er å åpne for å helle vann. Den har en termisk karaffel, slik at det ikke brenne din kaffe, og du kan få varm kaffe opptil 2 timer senere. Den bruker også trekull vann filtre til å rydde urenheter ut av din vann. Den har en 3-års begrenset garanti.

2. Melitta Javapod: ettall, kaffe Pod maskiner: Dette er en romalderen ser kaffemaskin som gjør en kopp om gangen. Den eneste bummer med denne typen kaffetrakter er det ikke kan brukes i høy elevations…or kaboom! Det kommer i fem snazztacular-farger: rød, hvit, svart, mango og kiwi. Det gjør en fet kopp kaffe i omtrent et minutt. Det kan være vert for mange andre merker av kaffeputer, slik at du ikke bare fast på ett slag, og det kan også lage te. Den har en 1-års begrenset garanti.

3. Hamilton Beach Eclectrics Coffee Makers: disse metall beauties kommer i den mest fantastisk moderne retro design og farger. Farger wow du virkelig intensitet. Tenk på this…we plukke maling noen ganger fordi vi liker navnet og nå kan du velge en kaffetrakter for samme grunn. Eclectrics-serien leveres i blå intrige, Apple, marokkanske Red, sukker (ok, dette en hvit), ananas, lakris (svart) og Seabreeze. For farge og utforming er alene disse kaffe beslutningstakere snazzy, sexy og oppsiktsvekkende. En ekstra bonus er den toårige garantien: 3 år, en av beste i bransjen.

4. Kjøkken Aid Pro linje 12-kopp kaffe beslutningstakere: slik du liker kaffe og du liker mye er av den. Denne apparat ville være din Godsend. Det kommer med en bærbar andre varmere. Denne andre varmere er stor for disse vinter søndager, der du kan plassere på din Nattbord å lese og drikker kaffe hele dagen lang, uten å måtte få opp. Det er også stor Hvis du ønsker å brygge to typer kaffe som koffeinfri (den leveres med en oransje lokket) og regelmessig på samme tid. Den er laget av die-cast metall, har en tidtaker, og en to Temperaturinnstilling for varme. Stor smakfull kaffe kommer denne perlen med et Ion exchange vann filter. Den har en 2 års garanti, og om du, på grunn av noen få en erstatning utskifting har en 2 års garanti.

5. Capresso CoffeeTEAM Luxe kaffetrakter: Capresso kaffe og espresso maskiner er bare Creme de la Creme av kaffe beslutningstakere. Denne perlen har en programmerbar grind og brygg funksjonen, det plass kvart pund av kaffebønner, og den har en filter-indikatoren for å fortelle deg når vann-filteret er pooched. Det brews til over 200 grader, slik at det virkelig trekker ut smaken fra bønner. Den har en ett års garanti, men jeg tviler du trenger den. Det gjelder bare i svart og hvitt.

Der har du det, 5 snazzy, sexy og oppsiktsvekkende kaffe beslutningstakere å gjøre kjøkkenet smil med stolthet. Gjør deg selv en tjeneste, kjøpe en god kaffetrakter. Det vil vare lenger, og det ser bra ut i din home…best av alle din kaffe ville smake bedre.

Hvordan å gjøre en stor smakfull kopp kaffe - It�s ikke rakett vitenskap

Det er god kaffe og absolutt abysmal kaffe. Begge starter med de samme elementene, men en kopp kan smake helt annet til en annen. Helse er nøkkelen til stor smakfull kaffe. Her er play ved play smackdown av hvordan du oppretter en fantastisk smakfull kopp kaffe.

1. Bruk godt bønner. Gå til et lokale kaffe roaster og kjøpe bare nok kaffebønner skal vare du en uke. Å kjøpe fersk bønner er en nøkkelen til god smak. Når du kjøper bønner gjør at er bønner alt relativt samme størrelse og samme farge for selv sliping og smaken. Hvis du kjøper bønner fra supermarked minimum, sjekk for å se hvis bønner er Arabica.

2. Bruk filtrert vann. Selv om kaffetrakter har et kull filter er det best å starte med filtrert vann for å sikre at det er ingen urenheter som klor eller mineraler å endre ekte smak. Hvis du vil bruke kaldt vann.

3. For de beste smaker kaffen sikre har du en kaffetrakter som kan brygge opptil 95 til 98 grader Celsius, like ved koke. Denne temperaturen er optimal temperatur å få den beste smaken av bønne.

4. Grind. Bare slipe så mye kaffe som du kommer til å trenge for øyeblikket. Jo finere du slipe, får du mer smaken. Grind må være selv for å sikre selv smak. Hvis du bruker en billig kaffetrakter bør du bare bruke en middels grind for å unngå den over-avstamning. Imidlertid grind å utstyret ditt anbefalinger.

5. Bruk to nivå spiseskjeer kaffe per kopp. Hvis du lager mer enn 10-kopper kaffe bør du bruke Passordstyrke meter på den høyeste plasseringen mulig å tillate mer vann til å trenge begrunnelse jevnt.

6. Bruk unbleached kaffe filtre eller sikre permanente filteret er gratis fra alle kaffe Slam. Når det gjelder kaffe, er renslighet ved siden av Godliness.

7. Oppstuss i potten. Når kaffen er brygget, oppstuss i potten å infundere smaken.

Bart minimum bør alltid denne fremgangsmåten brukes når du gjør kaffe. Tenk om farmer's i feltet, hvis du hopper over et trinn du gjør deres hardt arbeid rettferdighet? På en egoistisk notat, mangler en av disse trinnene, påvirker smaken på kaffen, selv litt. Andre ting å gjøre en stor kopp kaffe er:

1. Alltid sikre at utstyret ditt er ren. Gamle kaffe Slam kan virkelig endre smak av kaffe. Polident kan rense ditt utstyr til nesten ny.

2. Aldri bruke kaffe grinds.

3. Aldri male bønner bare tatt ut av fryseren. La dem Tine først.

4. Du må alltid lagre kaffe i luft-tett beholdere vekk fra direkte sollys.

5. Aldri forlate kaffe på en varmeapparatet lenger enn ½ en time. Det blir en brent smak og lukt.

6. Alltid varm koppen og aldri oppvarmer kaffe.

Den beste kaffen starter med fersk bønner, rent utstyr og rent vann. Overholder minst de tre retningslinjene vil gi deg stor smakfull kaffe. Alt annet er bare saus.