De første te plantene kjent var tenkt å være vokst i Yunnan-provinsen i Sør-Kina. Derfra spres de til andre deler av Asia som hadde rett typer jord og værforhold. Egendefinert drikking te sies å ha sin opprinnelse i Kina med keiseren Shen Nong. Betraktet som en iconoclast av kinesisk medisin, introduserte han planten te til folk rundt år 2700 BC Den klassiske på kinesisk te, Cha jing (The Book av te), skrevet av scholar Lu Yu i A.D. 760, forteller Shen Nong innsats for å oppdage medisinsk effektiviteten av over tre hundre varianter av røtter, gress og tree bark. Legenden forteller at han ville prøve alle av dem på seg selv først, og hver gang han ingested noe giftige han ville rens seg selv ved å spise te blader.
Det synes sikkert at te blader først ble spist som medisin lenge før te ble en populær drink. Faktisk, det er fortsatt noen hill stammene i Sør-Kina, Thailand og nordlige Myanmar som fremdeles spiser pickled te blader, og bare frem til de siste tider var de oppmerksom på at en drink kunne brygget fra samme bladene!
Ifølge Kouga komprimert den gamle ordlisten som er skrevet i løpet av senere Han-dynastiet (A.D. 25-220), folk i Sichuan område av Villvestfilm Porselen, steames blader i hardt murstein for å opprettholde kvaliteten på te over en større periode (veldig praktisk når transport, også). Når du foretar en drikke ville de sesongen blanding med ingefær eller løk. Men ville dette tidlig concoction ikke kvalifiserer som en konvensjonell drikke i den vanlige venetianske forstand fordi tiltenkt btuk var medisinsk.
I tre kongedømmene periode (221-65), så populariteten til te en rask økning. En sak for dette var stadig større økning i praksis av buddhisme, som var i ferd med å få en større følge. Buddhism forbyr drikking av alkohol og så som økte etterspørselen etter te.
Under Sui-dynastiet (581-618), begynte skikken med å drikke te, tidligere begrenset til aristokratiet og buddhistiske munker, å filtrere gjennom for andre klasser. Te butikker sprung opp på mid-eighth-tallet, og te ble gradvis en uunnværlig drikkevareemballasje for vanlige byen dwellers.
Det var rundt denne tiden at Lu Yu, som kom fra te produserende center Hubei-provinsen, skrev sin avhandling på te. Utvalg av Yu arbeid er imponerende. Den dekker opprinnelse, metoder for dyrking av anlegget, hvilke typer kasseroller brukes, de beste måtene å forberede og drikke te og historier knyttet til te og te voksende. Hans ekspansiv samling av informasjon spredte tre bindene åpning med gunstig linje: "Det er lykke trær i Sør som er gunstig for en person helse." Når utgitt bok møtt med stor oppmerksomhet, og er fremdeles sett på i dag som en Bibelen av sorterer angående te.
Te ankom Japan fra Kina. Det ble brakt av japansk buddhistiske munker som ledsaget spesielle representanter sendt til Kina i tidlig Heian perioden (794-1185). Blant munker som reiste til Kina var Saicho (767-822), Kukai (774-835) og Eichu (743 816). Den første posten i skikken med å drikke te i Japan dukket opp i Nihon koki (notater på Japan), kompilert i Heian-perioden. Eichu, en prest i tempelet Bonshakuji i Omi, Aichi Prefecture, vendte tilbake til Kina i 815. Nihon koki postene at da keiseren Saga (regjeringstid, 809-23) besøkte Omi, Eichu inviterte ham til sitt tempel og servert ham sencha, noe som tyder på at drikke te, et populært tidsfordriv i Tang tider, hadde også blitt moderne i Japans intellektuelle sirkler. Roun-shu, en antologi av kinesiske dikt skrevet på japansk i 814, nevner også te-smaker.
På den tiden kom te trolig i form av hardt murstein, som beskrevet av Lu Yu. Komprimert i en murstein-figur til figur murstein, te var ikke lett å transportere bare, men også holdt opp bedre under båtturen fra Kina. Dette var sannsynligvis typen te brakt til Japan, selv om te blad ble også brukt i Kina på den tiden. Murstein ble først varme over en flamme og deretter en del var brukket av for hånd eller barbere av med en kniv. Spon var bakken med en mørtel til et pulver, som ble lagt til et personlig av varmt vann og brygget og deretter ble servert i en bolle.
Keiser Saga prøvde å oppmuntre spredningen av te av krevende provinser i Kinki regionen rundt Kyoto å vokse anlegget. Han etablerte te gardens i ett distrikt Kyoto, og startet vokser og behandler den for bruk av leger som er knyttet til domstolen. Denne keiserlige te, men fant bruk det meste i ritualer utføres av aristokratiet; drikkevarer hadde ennå å bli et element for forbruk av vanlige folk.
Vanlige japansk bare begynte å drikke te mye senere etter Eisai (1141-1215), grunnleggeren av Rinzai sekt av Zen-buddhisme, brakt en ny type frøplante fra Sung--dynastiets Kina. Med det introduserte han en ny måte å drikke te som var kjent som "matcha stil." Eisai oppmuntret dyrking av te trær, og hans Kissa yojoki (helsemessige fordeler av te) knyttet til drikking te å levetid og lansert te i Japan i stor skala.
No comments:
Post a Comment