Som du ser gjennom kjøtt delen i din lokale butikk er du sannsynligvis som så mange andre spør deg selv om steker du har valgt er virkelig god kjøtt. Her er noen tips om hvordan du kontrollerer du kjøper gode kjøtt.
Kvalitet-klasse betyr ikke nødvendigvis at du skal få god kjøtt. Noen klip av kjøtt er bare naturlig mer anbudet enn andre. Du bør se etter kutt fra mindre brukte musklene langs baksiden eksempel vrbord og kam inndelinger. Kutt skulder, flanke og Ben blir tøffere.
Hvordan du kontrollerer du kjøper gode kjøtt
Som du ser gjennom kjøtt delen i din lokale butikk er du sannsynligvis som så mange andre spør deg selv om steker du har valgt er virkelig god kjøtt. Her er noen tips om hvordan du kontrollerer du kjøper gode kjøtt.
Kvalitet-klasse betyr ikke nødvendigvis at du skal få god kjøtt. Noen klip av kjøtt er bare naturlig mer anbudet enn andre. Du bør se etter kutt fra mindre brukte musklene langs baksiden eksempel vrbord og kam inndelinger. Kutt skulder, flanke og Ben blir tøffere.
USDA biff kvalitet klasse er som denne statsminister, valg, velg, standard, kommersielle, verktøyet, kutter og canner. Det beste biff som du kan finne er selvfølgelig førsteklasses, men dette er svært vanskelig å finne, og kommer med et stort prislappen. De fleste av oksekjøtt som du finner på din lokale dagligvarer blir valg, Velg eller standard. Standarden er vanligvis selges som un-graded eller som "merkenavn" kjøtt
Stek og steker bør være fast. Ikke kjøpe myke eller squishy følelsen stek eller steker uansett hvilken type kjøtt.
Sjekk salg etter dato og ingen kjøper etter den datoen. Du burde kjøpe kjøtt før eller på dagen som er "salg etter dato".
Du kan sjekke emballasjen for alle typer skader. Kjøtt bør være kaldt og innpakket sikkert.
Pakken bør ikke inneholde noen fuktighet. Dette kan bety at temperaturen av kjøtt har vært over 40 grader og som vil føre til smaken av din kjøtt å være mindre kvalitet.
Se etter biff som er rød i fargen og har tynne kremaktig hvit fett jevnt fordelt i hele steke- eller biff. På den annen side, bør kalvekjøtt ikke være rød; Det bør være nesten hvit i farge eller lett rosa.
Før du kjøper noen kjøtt finne ut hvis det har blitt injisert med flavorings. Du vil ikke kjøper noen kjøtt som har blitt injisert med flavorings, kan dette føre til din kjøtt å bryte ned og bli grøtaktig.
Gjør dine egne tenderizing. Ikke kjøp kjøtt som har blitt tenderized av slakter. Han bruker kroppspiercing produkter som gjør at naturlige smaken og juice å flykte fra din kjøtt, og dette vil være produsere en tøff og un-flavorful måltid. Prøve å kjøpe tørr alderen hvis mulig. Denne typen kjøtt vil trolig bare finnes på en slakter butikk. Tørr aldring er en prosess der kjøtt er tatt fra posen som det kommer inn i slakter og henger i en kulere for en viss mengde tid til å tørke ut. Dette vil gjøre prisen går opp, men aldersfordelingen legger til mer smaken og også tenderizes kjøtt. Hvis du kjøper din biff fra lokale dagligvarer, biff har blitt kuttet, innpakket inne plastikk og har alderen på vei til butikken.
Når du er i tvil, kan du snakke med din slakter. Han kan svare på alle dine spørsmål angående de forskjellige typene av kjøtt, kutt, og selv kan ha noen flotte oppskrifter du kan prøve.
No comments:
Post a Comment